Готвене барбекю свинско

Много хора смятат, че това е съвсем проста ястие, което е в процес на сила за всеки, който е поел. Но, въпреки това, има някои важни общи съвети, за да следват, което ще спаси от разочарования всички фенове на печено месо на скара.

Изберете месо за барбекю готвене

Правилно избран месо - това е почти втори ключ към успеха на барбекю, заради свежестта на свинско голяма степен зависи от сочността и вкуса на крайния ястие. Подходящ за подготовката на прясно месо, което не е било замразено и размразени.

Ако все още не можете да си купите охладено месо, можете да използвате замразени свинско месо. Но процесът на размразяване в този случай трябва да се подхожда много внимателно. Свински трябва да бъде размразен при температура не повече от 5 градуса (в долния рафт на хладилника), и в никакъв случай не в микровълнова печка или при стайна температура.

Особено внимание трябва да се обърне към избрания свинско свежест. Месо не трябва да се суши до гъвкави, равномерно розово в среза. Миризмата на прясно, висококачествен продукт ще бъде приятен и сладък и без примеси мухлясалост, гниене или амоняк.

Шиш получите най-меко и сочно, ако използвате врата или osheyku, Гърдите. Печене на въглища повече подходящи ребра. Защото гребла или шунка шишчета могат да се обърнат доста сух. Също така се избегне прекомерното мазнини от избрания месото, тъй като това може да повлияе на вкуса на крайните шишчетата много негативни.

Готвене шишчета над въглен

• По време на пържене изисква едновременно, трябва редовно да се обърнете шишчетата и скара върху жар. Това ще попречи на месото от изгаряне и му позволи да се пече равномерно от всички страни.
• Ако по време на готвене редовно го поръсете с маринатата, ястието ще се окаже много по-нежна и запази сочността и аромат.
• Свинско ще има по-деликатен вкус, ако ролята на подкислител за маринатата да се използва бяло вино.
• Когато мариноване употреба кисело мляко кебап получите невероятно мека и нежна.
• Любителите на екзотични ориенталска кухня могат да бъдат използвани за марината от соев сос, чили, чесън и шери. В резултат на това месото придобие острота и пикантен вкус.

Марината за Свинско

Готвене видео барбекю

Рецепта за барбекю (видео)