Маслини. Техните полезни свойства

Olive (или по-скоро - дървото маслиново) - дърво без корени. В преносен смисъл - никой все още не знае точно къде произхожда, които се събраха на първата реколта, тъй като първата партида от прибрани плодове. Тя просто винаги - дойде заедно с човечеството, той стана героиня на гръцката митология, и премина през всички векове до наши дни. Днес е трудно да си представим нашия живот без маслините - на полезните свойства на консервирани плодове и масло се превръща в легенда, която е достъпна за всеки един от нас.

снимка маслини

мир и символ на дълголетие

Историята на маслиновото дърво - е историята на легенди и митове, които са ни познати от детството. От времето на маслиновата клонка Всемирният потоп, подадена от гълъба отчаян Ноа, тя се превръща в символ на помирение, на живот и плодородие. И в митовете на древна Гърция, един от най-известните истории е приказката за tsenneyshem подарък, който представи на хората мъдър богинята Атина - маслината, която е нараснал от скалата. Подарък, който се оказа дори по-важно от водата ...

Защо е толкова ценна древна Заговезни дърво и плода му, какво е уникалността на това растение? Олива че е създаден от Бог, за да оцелее и да служи на хората - това е в състояние да растат по сухите почви, а дори и в скалите за дълго време без вода и производство на богата реколта. За да се опече Европейската южна тези качества сякаш чудо - и до ден днешен страстен Средиземноморския регион е лидер в производството на маслини.

Това дърво не се страхува от елементите и години - и до днес можете да намерите Оливие, който скочи до 2 или дори 3 хиляди години. Не по-малко легендарния от самото дърво, плодовете на маслини: Уикипедия казва за тях сух научен език, но техните лечебни свойства заслужават по-жив интерес и проучване.

За здраво сърце и червата

Основната стойност на маслини - магическа зехтин: Съдържанието му в плодовете на повече от 50%. Но в допълнение към уникален състав на маслини има какво да се хвали: те са богати на витамини С, Е и А, са богати на натрий, калий, калций и фосфор. Специалистите по хранене и лекари са сигурни, че ако ядете един ден за 4-5 неща, може да попречи на много заболявания, а ако вече са се появили симптоми - значително облекчаване на състоянието.

Какво е добро за нашето здраве черен плод на маслината?

Се отстранява от кръвта на токсини, токсини и други опасности на съвременния живот Metropolitan Area, стимулира черния дроб.
Укрепване на костите и предпазва от остеопороза - свързана с възрастта разрушаване на костите.
Подобряване на сърдечната дейност, укрепват стените на кръвоносните съдове и ще помогне премахване на вредния холестерол далеч от тялото.
Помогне за предотвратяване на заболявания на стомаха - гастрит и язви.
Подобряване на бъбречната функция и са идеален предотвратяване на камъни в бъбреците и жлъчния мехур.
Регулиране на кръвното налягане и е установено, вкусна и ефективен срещу хипертония.
Задаване на мастни киселини (стеаринова, палмитинова, олеинова) забавяне на процеса на стареене, подобрява кожата, ноктите и къдри.

Но не само кофите за маслинови всеки ден на работа в полза на нашето тяло: в народната медицина оценяват и маслинови листа - използвайте ги безценен при хипертония, сърдечни и бъбречни отоци, суха кашлица и запек. Ще бъде на почивка в Италия или Гърция - запасите на глоба маслинови листа, няма да съжалявате!

И най-важното - противопоказания са на практика няма маслини. Включете се пикантни консерви съветват срещу холецистит и затлъстяването, но 3-4 неща "салата" винаги може да си позволи.

Маслини в традиционната медицина

Добрата новина за привържениците на алтернативни методи за медицина - маслинено плодове отдавна се използва успешно в националното третиране.

Най-голямата лечебна сила имат зрели плодове маслинено тъмно - при условие, че сте избрали един наистина качествен продукт. Черните маслини са полезни за здравето и заболявания, от които те могат да помогнат да се отървете от?

Използвайте плодовете на маслиновото дърво, може да бъде в натура (повече консерви) образуват някои неща в деня на спасителния от гастрит и достатъчни, за да се дъвче няколко maslinok главоболие - и болест ще мине.

И ако все още планират да върнат от ваканция маслинови листа, а след това на чести подуването винаги може да се направи такъв лекарствен инфузия: на супена лъжица счукани maslinok и маслинови листа вряла вода, оставете водна баня в продължение на 10-15 минути, а след това се филтрира и се разрежда с чаша топло вода. Алкохол - лъжицата на масата преди хранене най-малко 3 пъти на ден.

Маслини - един продукт, но с различен цвят

Ще се изненадаш, но думата "маслина" - това е нашият дом, руската версия. Ние отдавна нарича зехтин маслини и черно плодове - маслини, т.е. пълен с масло. В света има само маслини, черни и зелени, а друг - шоколад, пурпурно червено, златно, лилаво и дори розово - всичко зависи от вида и степента на зрялост.

Ако попитате как да изглежда маслини, снимка покажи лъскави черни плодове, като малки буренца и само от време на време с тях - в зелено. Но ако това е един и същ продукт, изтръгната от клоновете на маслиново дърво, защо такава разлика в цвета и вкуса?

Факт е, че оригиналните, висококачествени черни и зелени маслини - са продукти от различни степени на зрялост. Зелени "буренца" бяха разрушени незрял черен отляво в клоновете dozharivatsya под внимателен южното слънце. Но както във формата на прясно набрани маслини са негодни за консумация, запазването на продукта се осъществява, а заедно с него - химическа обработка.

Богатите черни маслини на нашите рафтове често става в резултат на добавянето на специално вещество - железен глюконат (E579). Тя осигурява по-ярък синьо-черен оттенък, като скъпи зрели маслини. Следователно, решението на проблема, което е полезно, маслини или маслини, много просто - и двата вида са полезни, при условие, че тя запазва качеството, без ненужни химикали.

За избор на недвижими полезен маслиново дърво, първо трябва да погледнем в опаковката. Перфектен продукт опаковани в кутии и в стъкло, където можете да видите цвета и формата. И не се гонят за брилянтен цвят - не забравяйте полезни маслини може да бъде скучен черен, с малки драскотини и петна.

Маслини в храната

Здравословната диета също играе важна роля маслини - калориите са само 160-170 калории, а всяка калория е тялото само от полза. Маслини и масло от тях станаха основа за един от най-популярните диети в света - Средиземно море.

Дажба с средиземноморската диета се състои от дневно зърна и тестени изделия, плодове, зеленчуци, зехтин и маслини, сирена и kislomolochki, ядки и сушени плодове. От 1 до 6 пъти седмично, можете да ядете риба и крехко пилешко месо (Турция), картофи и яйца, сладкиши (в малки количества!). Четири пъти в месеца се допуска поглезете червено месо.

Средиземноморската диета - това не е обикновен курс катастрофата диета, цяла система от здравословна диета. Той не само ви позволява да отслабнете и я държи на желаната марка, и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания (почти една трета!) Активно намалява нивата на "лошия" холестерол в кръвта и помага за регулиране на обмяната на веществата.

Това е един от малкото диети траен ефект - ако започнат да се хранят по този начин "да слезе вашата диета" просто не се иска да!

Маслини в готвенето

Въпреки признаването на хомеопатията и традиционни лечители, област, в която маслините са били в състояние да се разгърне в цялата си власт, то е за готвене. Трудно е да си представим дори ежедневни рецепти без маслини - непретенциозният готвач веднъж в живота си дялкаше спретнати черни кръгове на гръцки зеленчуци салата или да ги пъхна тюрлюгювеч.

Как европейските маслини, използвани в нашата руска кухня?

За украса. Салати, предястия, пържоли, печена риба - филийки и половини на маслини ще дадат гледка на дори най-простите ястия, а те са необходими за създаването на празнична трапеза.
За подготовката на всички видове супи. Гаспачо и други доматени супи, месо и риба халофитна, супи - всички тези ястия ще открият много специален вкус с добавянето на маслини.
За салати, сосове и спагети. Автентична италианска паста е почти винаги с черни маслини, а ако добавите към този зеленчук, риба и месни салати, сосове дебели ... Защо има - маслиновото дърво могат да бъдат поставени в почти всяко ястие, главен инструктор - само вашето въображение.