Аспержи. Полезните свойства

Аспержи - снимка

Историята на полезни растения

Полезни и вкусни зеленчуци - родом от Месопотамия. В древността е бил смятан за свещен. Може би самото начало тя започва да се култивира на египтяните, те дори донесе аспержите в жертва на боговете, глупави хора. Завод поради нейната фалически те мислеха афродизиак и се прилага за подобряване на потентността при мъжете. Хора от Средновековието вярвали в така чудотворната сила на аспержи върху мъжката потентност, че й забрани да се използва монасите.

Древните римляни също изучава свойствата на това екзотично растение, и го признат за един от най-полезните и здравословни. афродизиак Месопотамия е придобил световна слава. Изискана деликатес обичани и фараони на Египет и императори на Рим, и царе Франция. В наше време тя се използва в Китай и Африка. Подобно на аспержи и други европейски държави: Франция, Италия, Швейцария и много други.

бели аспержи

Какво е аспержи?

Аспержи, полезни свойства, които искаме да се опише, понякога розово, бяло, зелено, лилаво. В действителност това е - на младите филизи на растението, която има форма храст.

• Голямата слава придобита бял сорт на растението. Порасна в пълната липса на светлина в "могили" на пясък и издънки, събрани през пролетта. За разлика от зеленикаво, бели аспержи по-крехко вкус. Както сезон е доста кратък, и отнема много време процес на събиране, бели аспержи е по-скъп.

• Зеленото има тънки издънки. Тя расте на открито.

• Повечето редки видове - лилаво и розово. Разпределени във Франция. Те имат необичайна (леко горчив) вкус. топлинно обработено издънки са зелени.

Аспержите се класифицират не само по цвят, но и в издънки размер. Месести издънки се считат за най-добрите. И ако зеленчуци е с диаметър по-малък от 16 mm, тя се впусне в потреблението.

Той е в крак с аспержи, която също се нарича кралицата на плодове през пролетта, през май. Отглеждане сезон е много кратък - само 2 месеца, през които е необходимо да имате време да се насладите на тази вкусна и изключително полезно растение.

Съставът и полезните свойства на аспержи

Asparagus е много оценено за факта, че съдържа почти всички необходими витамини и микроелементи като желязо, калций, фосфор, мед, фолиева киселина. В своята структура съдържа уникален елемент - аспарагинова киселина. Това подобрява обмяната на веществата.

Поради наличието на много полезни вещества, аспержи, която е много ниска калоричност, диетични и лечебни растения. Преценено е, за това, че:

• Резултати от тялото, излишната вода, тъй като благоприятен ефект върху бъбреците и черния дроб.

• Увеличава жизненост. Укрепва сърдечно-съдовата система, понижава кръвното налягане и намаляване на нивата на холестерола в кръвта.

• Тя подобрява храносмилателната система да работи поради големия съдържанието влакно.

• Той има силно противовъзпалително действие.

• Повишава имунитета.

• Понижава кръвната захар.

• Дълго време се е смятало, че аспержи е стимулиращ ефект върху сексуалната сфера.

Ако включите тази забележителна завод в диетата, можете значително да подобри и подмладяване на тялото. Не забравяйте, аспержи, kaloriynostkotoroy 17 ккал на 100 г, се прилага успешно в борбата срещу пълнота.

Противопоказания за получаване на практика няма аспержи. Изключение е индивидуална непоносимост продукт.

Как правилно да се обработват и складират аспержи?

На първо място, закупуване на аспержи, не забравяйте, че стреля той трябва да е свеж, има гъста отгоре равен цвят. Slices не трябва да са в застой.

Съхраняване на аспержи значително понижава неговото качество. И ако все още имате нужда от време, за да държи на растителни, след това продължете с нея като със свежи цветя. Сложете няколко сантиметра в контейнера с вода и актуализиране на секции. Съхранявайте на хладно място (хладилник), затваряне филм. С този метод аспержи съхранява до 7 дни.

Стреля могат да бъдат замразени. Те трябва да бъдат измити, нарязани на парчета. След това се излива във вряща вода за 3 минути и веднага предава на няколко минути в студена вода. Отцедете го и стреля, за да се опаковат и поставете на хладно място.

Преди готвене на леторастите не забравяйте да ги нарежете твърда основа.

Как да се подготвите аспержи?

Основното нещо в готвенето леторастите на аспержи - тя не абсорбира и не преварявам. Те трябва да са леко хрупкави вътре. Най-удобният начин да се готви аспержи в високи и тесни саксии. Издънките са разположени вертикално в него. Малкото количество вряща вода се готви на базата и топ меката на пара. Макар че готвенето - не повече от 3 минути. Печен в пещ и печени аспержи само за няколко минути.

Издънки, топлинно обработено, може ръмеж някои растително масло (за предпочитане зехтин) с лимонов сок. Можете да добавите и аспержи в салати или потапяне сосове за майонеза.

Рецепти аспержи

Много възможности за готвене има аспержи рецепти представяме по-долу:

корейски салата

Не всеки знае, че в корейски салати ядем аспержи не е вярно, и полуфабрикат, който е направен от соево мляко. Името е получил заради приликата с полезна централата.

Ние трябва да се вземат сухото пакет (соя), аспержи и се изсипва вряща вода за половин час. След това стиснете вода. Аспержи поставена в малък продълговат тиган, добавете няколко скилидки чесън (смачкани в chesnokodavke) и настърган моркови (2 части).

Марината за салата

• Захарта (1 супена лъжица. Лъжица).
• Растително масло (0,5 чаши).
• Сол (1 чаена лъжичка).
• Вода (0.5 чаши).
• Оцет (2 супени лъжици. Лъжици).
• подправки: дафинов лист, червен пипер, Няколко грах черен пипер.

Марината трябва да бъде доведен до кипене и се изсипва върху зеленчуците. Покрийте. За 2 - 3 часа, поставени под преса и след това в хладилник. След 4 часа аспержи в корейски готов.

Няколко оригинални рецепти от тази аспержи

Салата с гъби

300 г пресни гъби, нарязани, сол и черен пипер, добавете лимонов сок (2 супени лъжици) и се готви. След прибавяне на 300 г варено в подсолена вода и нарязан аспержи. Всички микс, добавете черен пипер на вкус, сол, оцет. Подправя се със зехтин. Поръсете с магданоз.

Моркови и аспержи

300 грама на моя аспержи, нарязани. Пържени в растително масло. Отделно се запържва 3 моркови, настъргани на ренде груби. Замразени зеленчуци микс и майонеза. Поръсете с билки.

Аспержи милански

Оказва се, че там не е само салата "Аспержи в корейския", италианците също обичат този зеленчук. А салата се получава както следва: 1,5 кг аспержи варено на парна баня в продължение на 20 минути, след това разпределени на съда, се добавя масло, добавете малко сол. Разтрийте сиренето и ги поръсете варени зеле. Декорирайте твърдо сварени маруля, нарязани яйца и масло.

Салата с домати и аспержи

Аспержи, които са популярни retseptyiz цял свят, разбира се, много полезно. Двойно по-полезен аспержи салата с други зеленчуци. За подготовката му трябва да 6 нарязани домати, 10 аспержи издънки, нарязани на парчета 3, и пържени борови ядки (30 г).

пълнител

Зехтин (1 супена лъжица. Лъжица), оцет (1 супена лъжица. Лъжица), 1 чаена лъжичка горчица. Всички микс и сезон с нарязани зеленчуци.

Asparagus - доста питателна зеленчуци. Той насища организма с витамини и микроелементи, но не води до появата на бръчки върху корема. Поради това, полезен зеленчук консумира в диетата. Аспержите се подготвят салати, супи, дори десерти. Въпреки това, на истинските чревоугодници са свикнали да го ядете на цяло и свеж.