Куркумата. Ползи и вреди

Куркумата. снимка

Произход и разновидности на куркума

Куркумата (жълт корен, куркума, gurgemey, халдейци, zarchava - тук е силата на човешката фантазия и тяга нарича едно и също нещо в различни думи!) - растение от семейството на джинджифил (между другото, преди да се пише за ползи от джинджифил), Който дойде при нас от югоизточната част на Индия. Нейната стебла и корени се използват като подправка. Има над 40 разновидности на това растение, но само четири се използват в готвене и хранително-вкусовата промишленост:

• Куркумата дома (дълга), или куркума. Любима подправка Изток. Без куркума немислимо Централна Азия и кухня е много популярен в Америка и Англия.
• куркума кръг Куркума се използва за производство на нишесте.
• Curcuma Zedoaria, или tsitvarnaya корен. Той има горчив и изгаряне на вкус. Под формата на малки парченца, използвани за производството на ликьори.
• Curcuma Aromatica се използва в готвенето.

Съставът на куркума

Куркума, полезни свойства, които са безспорно, включва в състава си витамини К, С, В1, В3, В2, С и микроелементи калций, желязо, фосфор и йод. Но тъй като те се съдържат в микро дози (например 100 грама куркума съдържа само 0.15 мг витамин В1), а след това се говори за значението на тези елементи в една щипка подправка добавя към храната, то няма смисъл. Въпреки това, като част от куркума имат съставки, които дори и в малки количества, имат върху човешкото тяло лечебни ефекти. Това е - етерични масла и техните компоненти Sabine, борнеол, tsingiberen, терпенови алкохоли, phellandrene, куркумин и редица други компоненти.

Специално място в този списък се куркумин. Той е този, който дава жълт цвят, съдържащи същите продукти. Куркумин направи хранителна добавка E100 (куркума), който е много често се използва от хранително-вкусовата промишленост за производство на майонеза, сирене, масло, маргарин и кисело мляко. Куркума продукти дава красив жълт цвят и по този начин им дава атрактивно представяне.

Полезните свойства на куркумина отдавна се интересуват лекари. В хода на научни експерименти показват, че куркуминът причинява смъртта на патологични туморните клетки, без да засяга здравите клетки. Така, използването на препарати, съдържащи куркумин отложено не само растеж, но също така предотвратява появата на нови злокачествени тумори.

Полезните свойства на куркума

Куркума, полезните свойства на които на първо място поради своята съставка куркумин, е много мощен природен лечебен агент. В продължение на хилядолетия, разкрива всичко за новите си лечебни свойства.

• Куркума е естествен антисептик и антибактериално средство за дезинфекция на съкращения и изгаряния.
• Суспендира развитие меланома и унищожава клетките вече е образувани.
• Заедно с карфиол предотвратява или забавя развитието на рак на простатата.
• Куркума - естествен detoksikant черния дроб.
• Задържане на развитието на болестта на Алцхаймер чрез премахване на депозити на амилоидни плаки в мозъка.
• Може да намали риска от левкемия при деца.
• Куркума - мощен природен лек, който помага с възпаление и няма странични ефекти.
• Това предотвратява развитието на метастази при пациенти с рак с различни форми на рак.
• Куркума забавя развитието на множествена склероза.
• С участието си в метаболизма на мазнините, куркума помага за стабилизиране на теглото.
• Това е добър антидепресант, и се използва широко в китайската медицина.
• По време на химиотерапия подобрява ефекта от лечението и намалява страничните ефекти на токсични лекарства.
• С противовъзпалителни свойства, се използва ефективно при лечението на артрит и ревматоиден артрит.
• Доказан факт е, че куркумата е в състояние да спре растежа на нови кръвоносни съдове в тумори.
• Проведено изследване на ефектите от куркума на рак на панкреаса.
• Провеждане на изследвания на положителните ефекти от куркума лечение на множествена миелома.
• Ефективно използва за лечение на възпалителни кожни заболявания. Облекчава сърбеж, циреи, екзема, псориазис.
• Куркумата улеснява забавяне изцеление и насърчава регенерацията на кожата засегната.

Лечебните свойства на куркума

Куркума, лечебните свойства на които са били открити по време на не една хиляда години, се използва активно от лечители в Индия и Китай. Западните учени са доказали, че куркумата може да се използва успешно при лечението на заболявания на черния дроб в борбата срещу различни форми на рак и всякакви infektsiyami- това помага за намаляване на теглото. Куркумата е много ефективна за лечение кожни рани и отстраняване на проблеми с храносмилането.

Ако храносмилателната система работи правилно в организма правят здравословен метаболизъм. Процесът на разделяне на мазнини, белтъчини и въглехидрати в човешкото тяло осигурява постоянен здравословен метаболизъм. Според последните данни, куркуминът участва в стимулирането на жлъчния мехур, което, от своя страна, подобрява храносмилането. Показано е също така, че куркуминът може да се прилага при лечение на стомашно-чревни нарушения, като подуване на корема или засилено отделяне на газ.

В древна Индия, куркума е надарен със специални свойства, способността да се "очисти организма". Съвременната наука е доказала, че куркумин има противовъзпалителни, антикарциногенни, антимутагенно и антиоксидантно действие, и следователно извършва напреднал развитие на нови лекарства с неговата употреба.

Куркума - естествен антибиотик, който стимулира мозъка и разрушава протеини, които блокират мозъка. Следователно, използването му при лечението на болестта на Altsgeymera- тя може да помогне за смекчаване на последиците от лъчева терапия и се използва в рехабилитация на пациенти с цироза на черния дроб.

Традиционните рецепти за лечение с куркума

В заболявания на стомаха и стомашно-чревния тракт, за да се отървете от подуване на корема и диария1 чаена лъжичка .. куркума на прах за разтваряне в чаша вода. Вземете чаша преди хранене.

Когато OCR и свързаните с него симптоми (синузит, ринит): назофарингеален промивка солена вода с куркума (гл. л. 400 мл топла вода за 1 час. л. сол). Той стимулира освобождаване на слуз и носните кухини дезинфекцира.

Ако възпалено гърло: готвач изплакване (гл. л. куркума и ч. л. на сол в чаша с топла вода). Облекчава болки при преглъщане, дезинфекцира гърлото, тя помага за премахване на слуз.

В случай на изгаряне: Направете тесто от куркума и сок от алое, изгаряне четка. Облекчава болката, дезинфекция на рани, подпомага зарастването на нея.

Куркумата от кошерите: Куркумата се използва като подправка за ястия - в резултат на уртикария е по-бързо.

В астма: Горещият мляко (чаша) се разбърква часа. L. куркума. Пиенето на празен стомах 2-3 пъти на ден. То премахва атаките на алергична астма.

Когато анемия:  ч. л. куркума смесен с мед, да вземе на празен стомах. Тя осигурява препоръчителната дневна норма на желязо. Брой подправки може да се увеличи до часа. L.

За настинки: Същата рецепта като при астма, само броя на подправки може да се увеличи. Ами то помага за усвояване в устата на куркума с мед.

В възпалителни заболявания на очите: в един литър вода, за да се вари в продължение на 2 часа. л. куркума. Бульонът се изпарява до половината от първоначалния обем, охлажда се и щам. Бъри 3-4 пъти на ден. Процедурата намалява възпалението и дезинфекцира.

При диабет: получава 500 мг от куркума с 1 таблетка мумия нормализира нивата на кръвната захар.

За лечение на витилиго: взема 250 г куркума в 4 литра вода и да сварени 8 часа. След това сместа се изпарява до половината от първоначалния обем и се прибавя 300 мг синапено масло. Завършеният маслото да изтече в бутилка от тъмно стъкло. Смажете светла следа два пъти на ден. Продължителност на процедурата, изисква повече от един месец.

дали куркума помага да отслабнете?

Научните изследвания все още не са доказали, че куркумата помага да се отървете от допълнителните килограми, но ето какво може да се предотврати възобновяването на растежа на мастните клетки след спад на теглото, създаден точно. Това се посочва в резултатите от изследвания, публикувани през 2009 г. в университета Тъфтс. Установено е, че нови кръвоносни съдове се образуват в нарастващата мастната тъкан. Поради това, и това увеличава теглото. Проучванията при животни показват, че прилагането на куркумин в мастните клетки спира растежа на нови кръвоносни съдове, и мастната тъкан не се увеличава. Резултатът е намаляване на теглото. Не е известно дали е възможно да се приложи този метод в лечението на затлъстяването при хората, но първоначалните резултати изглеждат обещаващи. Но ние можем да изчакаме малко, BBW?

Противопоказания за приемане на куркума

Благодарение на мощния ефект на този продукт не са лекари препоръчват да приемате куркума, заедно с лекарства. В противен случай, общата картина на заболяването ще бъде нарушена.

Куркума - силна холеретична, така приема му е противопоказан при пациенти с проблеми с жлъчния мехур, особено при жлъчнокаменна болест.

Поради факта, че куркумата стимулира секрецията на стомашен сок и активира панкреаса, то трябва да бъдат изключени от хранителния режим на пациенти, страдащи от панкреатит и гастрит с повишена киселинност.

Куркумата е противопоказан при хепатит.

Куркумата повишава тонуса на матката, не се препоръчва да го използвате по време на бременност. Освен това, като силен алерген, куркума е в състояние да предизвика диатеза и обрив по кожата на бебето и в бъдеще.

Всичко е добре в умерени количества, така че дневната ставка на използване на подправки - не повече от 5 г

Прилагане на куркума

Куркума, използването на която е широко разпространена в производството на храни и готвене, особено популярен на Изток, Западна Европа и Съединените щати.

На източния му добавя почти всички месни, рибни и зеленчукови ястия. Подправката се добавя към маринати и тесто за пайове. Централна азиатска кухня куркума се добавя към варено агнето, подправена овесена каша и ориз, оцветени сладки напитки.

Куркумата увеличава срока на годност на храните, да им даде свеж.

В хранителната промишленост се използват за подобряване на цвят и аромат придава тънък масло, горчица, сирене, майонеза, кисели краставички.

Куркума, съдържащи се в набора това priprav- - основната съставка "къри" смес.

Куркума - чудесен природен багрило. Той се използва не само за боядисване, но и за възстановяване на първоначалния им цвят.

Куркума, който ползи и вреди са били разгледани в тази статия, е изпълнен с много повече неоткрити изненади.