Артишок - инструкции за употреба. Полезните свойства

Трудно е да се повярва, но първото описание на артишока е направено в 371 г. пр.н.е.. С този зеленчук е свързан един от Егейско древната легенда за любовта на Зевс към земна девойка. Привидно смел и красив Куйнара толкова доволен от този митичен човек с мълния, той я е взел за своя Олимп. Но носталгията потисна усещането за любов - едно момиче, не се подчинява на Зевс и отиде да посети майка си. В отговор на ядосан Зевс хвърли Kinari от Олимп и го превърна в един от артишок, полезни свойства се оценяват и лекари и готвачи. Митове за митовете - гръцката делириума не обяснява какво е толкова добър артишок. Но ние направихме&# 8230;

Какво е артишок?

Артишок растение се нарича, е близък роднина на градински астри и бодливи тръни. На външен вид прилича на зелен кръгов конус, които варират по размер от малки до големи гайка оранжев. В природата има десет вида растения, но храната, консумирана само две - засаждане артишок и Кардън.

Противоречия повече от една година са извършени над родината на този зеленчук. Сицилия, Египет, Рим или Гърция? Коя от тези държави принадлежат към този горд заглавието не се знае със сигурност. Но в Европа, артишокът е благодарение на Катерина Медичи, който го донесе от Италия в XVI век.

Днес артишок расте навсякъде с изключение на Антарктида. Разбира се, в много страни тя се третира като едно досадно плевел, но има и такива, в които артишок се превърна в любим градински растения - е Гърция, САЩ, Франция, Италия и Испания.

Сега, че знаете какво артишок - очевидно не една жена, компресирани с размера на малък орех, според древногръцката митология. Време е да се разбере защо те са толкова любители на и оценявам артишок.

Артишок: състав и съдържание на калории

Пресни ябълки - истински извор на жизненоважни вещества. Те съдържат:

• Макронутриенти - калий, фосфор, калций и натрий и магнезий;
• вода;
• Микронутриентите - селен, манган, мед, цинк и желязо;
• Витамини - E, F, А, С, а дори и витамини от група В;
• Инулинът - полезните му свойства, можете да проверите другата ни статия;
• Органични киселини - хининова, глицеринова, кафеена, хлорогенова киселина и гликолова киселина;
• Малко мазнини;
• Растителни протеини;
• въглехидрати;
• Tsinarin.

Що се отнася до калории, артишок - най-добрата находка за тези, които са на диета. 50 калории на 100 грама на продукта - това е доста малко, за да губят тегло любителите свидетелстват.

Използването на артишок за здраве и красота

Лечебните възможности артишок каза още Плиний Стари, известен лекар. През Средновековието, това растение е била използвана като холеретична, диуретично и антиревматични. По-късно те лекува жълтеница, отоци, подагра, скорбут и лош апетит.

Изследване, проведено в тези дни, не само потвърждава уникалното терапевтичния потенциал на артишок, но също така разкри, другите си свойства.

Така че, от досегашни резултати на списък артишок, включват:

• Пречистване на бъбреците и черния, стимулиране на тяхната работа;
• Екскрецията на чревни токсини, токсини, хепатотоксични вещества, тежки метали и алкалоиди;
• Подобрена храносмилането, не чувство за тежест след въглехидратни и мастни храни;
• Намаляването на количеството на холестерола в кръвта;
• Лечението на много сериозни заболявания - хепатит, алергични реакции, атеросклероза, диабет, възпаление на жлъчния мехур, затлъстяване, и някои видове интоксикация псориазис;
• Намаляване на нивата на кръвната захар и увеличаване на нивата "добър" бактерии в червата - заради инулин;
• Подобряване на мозъчното кръвообращение - това е заслуга цйнарин.

Разбира се, всички тези вътрешни промени се отразяват много добре на външния вид на форма на косата, ноктите и кожата.

Медицина и артишок

И в народната и традиционната медицина използва екстракти, отвари и настойки на този зеленчук. Артишок - указания за използване на това растение е, както следва:

Рецепта №1. Бульон за подобряване на CNS и намаляване на холестерола и нивата на пикочната киселина

Изсипете артишок листа и дръжки (2 супени лъжици. L.) Само преварена вода (1 литър). Нека сместа се влеят малко и отнеме един ден в продължение на две пъти - 400 грама сутрин и 400 грама вечер.

Рецепта №2. Да се ​​повиши либидото и сексуалното власт

Премини на завода през месомелачка, филтриране на получения сок и да го пие два пъти на ден в продължение на 50 грама.

Същата рецепта е полезен при воднянка, проблеми с уринирането и тровят алкалоиди. И артишок сок премахва миризмата на пот, когато изпотяване и помага да се спре загубата на коса. В последния случай той се втрива в плешиви петна.

Рецепта №3. Млечница, стоматит, Зайед и пукнатини в устата

Вие знаете за тези проблеми от първа ръка? Редовно (до пет пъти на ден), изплакнете устата си със смес от мед и сок от артишок.

Рецепта №4. Чай против възпаление на стомашно-чревния тракт

Искаш ли да се спре възпалителния процес, който се развива в лигавицата на червата и стомаха? Добави една четвърт от обичайната чаена лъжичка смлян артишок. С помощта на тази напитка може да лекува гастрит с повишена киселинност.

Рецепта №5. За запек

Сварете кошници артишок на литър чиста вода (достатъчно за 10 минути). Смесете бульон с суров жълтък и да вземат три пъти на ден.

Рецепта №6. Екзема, уртикария и псориазис

артишок листа изливат литър вода и се вари в продължение на четвърт час, филтър и се охлажда. Получената течност да се овлажнява чиста кърпа и да го прилага върху засегнатата кожа като компрес.

Не забравяйте, инструкции за употреба за медицински цели артишок изисква задължително консултиране гледане на Вашия лекар. Да не се лекувам самостоятелно, тя не винаги е безопасно!

Артишок в готвенето

Артишок - деликатес за чревоугодници. Готвачи го оценявам за изтънчения си вкус и гъвкавост, защото растението може да се яде на всеки етап на съзряване. Младите съцветия - пресни, средни - консервирани и мариновани, много узрели - в варени и задушени. В хода са дори по-ниски части на растенията, тяхната пълнени със зеленчуци и месо. Но отворени цветчета не трябва да се яде - те имат лош вкус.

Много домакини, които се интересуват от артишок, как да се подготви това растение? Те се добавят към различни салати, използвани като гарнитура за месо и риба, поставени в пайове, ризото, десерти, тестени изделия, хляб, пица и сосове. Вкусен аромат на ябълка превърне в пикантни ястия, дори нормална омлет.

Един класически рецепти

Съставки:

• пипер и сол - на вкус;
• Артишок - 2 броя;
• Масло - 2 супени лъжици. л.
• чесън - 2 скилидки.

Получаване:

1. Измити артишок с твърди листа.
2. Нарежете маслото на тънки филийки, поставете го между артишок листа.
3. Има и добавете нарязания на ситно чесън.
4. Гответе зеленчуци на пара за около 20 минути.
5. Сервирайте топло задължително (с сладко-кисел сос или балсамов).

Готвене в микровълновата артишок

Съставки:

• лимонов сок - половин чаша;
• розмарин - един куп;
• Артишок - 4 бр.;
• мащерка - един куп;
• зехтин - 4 супени лъжици;
• Сол - на вкус.

Получаване:

1. Измийте артишок и ги обелете от ненужни листа.
2. Всеки нарязани плодове на половина, сезон с лимонов сок, подправете със сол и се поръсва със ситно нарязан билки.
3. Поставете артишока в специална чиния и се варят в микровълнова фурна за около десет минути при мощност 700 W.

мариновани артишок

Съставки:

• Вода - 1 литър;
• Захар - 100 грама;
• Артишок - 10 броя;
• Зехтин - 1 литър;
• Оцет - 0,5 литра;
• Сок от 1 лимон-то;
• Сол - 2 чаени лъжички;
• Подправки (дафинов лист, карамфил, чили и чесън) - на вкус.

Получаване:

1. Нарежете артишока в краката и ги почистете от старите листа.
2. Напълнете водата дълбока купа, добавете лимоновия сок там.
3. Зеленчуци са нарязани на половина и да намалят водните минути на 15. Дръжте съцветия да не помрачи.
4. Отделно от това, в саксия, се налива 1 литър вода и 0.5 литра на оцет.
5. Течността се оставя да заври и добавете и подправки.
6. Получената маринатата ниски половини на ябълки и ги готвя за пет минути.
7. Изхвърли зеленчуците в сито или решето с излишък лявата течност.
8. Поставете цветчето в чисти стерилизирани буркани.
9. Напълнете суши зехтин.
10. Покрийте и навивам.

Противопоказания за използването на артишок

Въпреки полезните свойства на артишок, да използват това растение не всички позволени. Сред противопоказания включват стомашно-чревни заболявания (язва и гастрит), развиване на фона на намалена стомашна киселинност и ниско кръвно налягане. За хора с тези проблеми е деликатес не е безопасно.