Продукти за намаляване на кръвната захар. Гликемичен индекс

Какви храни понижаване на кръвната захар? Най-често този въпрос притеснява хората с диабет инсулин-зависими тип 2. За да се даде подробен отговор на този въпрос, трябва да се знае за гликемичен индекс на храните.

Понятието гликемичен индекс

Гликемичен индекс - мярка за това как някои храни се отрази на кръвната си захар. Има продукти с високо, средно и ниско гликемичен индекс. Ако използвате продукта в повишенията на кръвната захар бавно, това означава, че продуктът е с нисък гликемичен индекс, и ако нивото на глюкоза се увеличава бързо, това е признак на висок индекс.

Продуктите гликемичен индекс зависи от тяхното съдържание на диетични фибри, въглехидрати количество и качество, специфично съотношение на протеини и мазнини, методът на получаване. Пряка връзка на тези индекси и гликемичен индекс на продукцията е трудно, така че има специална маса на храни с нисък индекс. Единственият модел, който може да се проследи, е повече мазнини в храната, толкова по-висок гликемичен индекс. Това правило обаче има изключения.

Champions по нисък гликемичен индекс - това е морски дарове. Омари и омари не съдържат влакна, богати на протеини и нямат въглехидрати при използването на захар в кръвта на практика не се увеличава. Гликемичен индекс на морска храна само на 5 единици.

Сравнително нисък гликемичен индекс от 35 единици са познати на всеки отделен продукт - портокали, ябълки, боб, паста или паста от цели зърна, кафяв ориз, кисело мляко, сурови зеленчуци (моркови, цвекло).

Висок гликемичен индекс от 75-80 единици са изработени от пшеница брашно продукти (торти), шоколад. Въпреки това, има погрешно схващане - гликемичен индекс е пряко пропорционално на калории. В действителност не е така.

Продукти за намаляване на кръвната захар

Храните с нисък гликемичен индекс, което означава по-ниски нива на кръвната захар, на практика няма влакна. Въпреки това, съществуват редица храни, които съдържат влакна, но също така е в състояние да намали нивата на кръвната захар. Те включват:

• домати;
• краставици;
• всички видове зеле (включително морски);
• пипер;
• патладжан;
• тиква;
• тиквички (тиквички не);
• артишок (гулия);
• зеленчуци (спанак, маруля, копър).

Влакна, съдържаща се в тези зеленчуци, забавя абсорбцията на глюкоза от червата, така че навлиза в кръвта в малки дози, и степента на увеличение на захар незначителен процент.

Тези продукти намаляват кръвната захар непряко, сами по себе си те не са в състояние да повлияе на нивото на глюкоза. Тази група продукти да включва и подсладители за напитки, кафе или чай без мляко или захар, зелен боб и гъби. Тези продукти напълно прилага правило - по-малко влакна, по-малко гликемичен индекс.

Друга категория храни, които понижават кръвната захар - то подправки. с добро поведение

• създаден:
• джинджифил;
• Черен и червен пипер;
• чесън;
• куркума;
• лук;
• канела;
• карамфил.

Тези подправки имат изразен антиоксидантен ефект и по този начин забавят усвояването на хранителните вещества през стените на червата в кръвта. Поради тази причина нивото на кръвната захар не се повишава или расте много бавно. Почти всички рецепти на традиционната медицина, които обещават да понижаване на кръвната захар, има тези подправки. Въпреки това, на вкуса на храната много внимателно и се, че да следват реакцията на тялото, особено в присъствието на сърдечно-съдово заболяване.

Тайните на намаляване на гликемичния индекс

Гликемичен индекс зависи не само от наличието на фибри в диетата, но и от начина на неговото получаване.

1. Сурови зеленчуци имат по-нисък гликемичен индекс от варено, и са в състояние да се забави покачването на кръвната захар. Така че, варено цвекло или моркови имат индекс от 85 единици, а в същото суров зеленчук "оценява" само 35 единици - е на средно ниво.
2. Зърно и брашно продукти (паста, хляб), съдържащ комплекс въглехидрати нишесте и също имат относително висок гликемичен индекс. Въпреки това, по време на продължителна термична обработка нишестето се трансформира, и индексът нараства допълнително. Същото нещо се случва с картофите. Ето защо, за да се предотврати бързото нарастване на кръвната захар не може да бъде по-дълъг период от време да се вари картофи или паста. Важно е да се да се комбинират с храни, съдържащи скорбяла зеленчуци - цвекло, зеленчуци, салата.
3. За да въглехидрати бавно абсорбира в кръвния поток, те трябва да добавите малко растително масло.
4. ниво на захар ще се увеличи бавно, ако продуктите са погълнати в малки дози. Най-добрият вариант - дълго дъвчене и разделят храната.