Кимион подправка. Полезни свойства и противопоказания

само едно име Източна подправки кимион веднага издухва топлината от пустинята. И все пак. Там, където е дошъл, страстен, и във въздуха необичайно интригуващ аромат. На пазарите на Алжир, Мароко, Таджикистан, Индия, кимион или кимион - подправка, която се радва на заслужена любов, както ние кимион или копър с магданоз.

И знаеш ли, те имат нещо общо. Ето защо, не се подмине с подноси с ароматни подправки, да поиска от продавача да щедро излее кимион - вие със сигурност ще намери приложение за него. Съпруг и вие кажа, благодаря ви, и тъща ви ще разберете истинския собственик.

Ние се учим кимион с затворени очи

Тези, които живеят в Средиземно море, малтийския архипелаг, никога няма да се обърка кимион с други билки. Дори техния остров Комино през пролетта напълно покрита с жълт килим - то цъфти кимион, възхити окото. Да, и това е кръстен на това растение.

Кимион принадлежи към семейството на чадър, както и магданоза. Но очевидно на дълги игловидни листа наподобяват розмарин. Но ако розмарин иглите се оценяват, а след това семената на кимион. И семената на нашите източни подправки тънки, дълги и лесно се бърка с ким.

Това е, което се случи, когато европейските търговците, на свой собствен риск подправка от Изтока. Кимион, кимион - името е твърде трудно да се превежда, това се нарича подправка кимион. И тук също приличат на семена - никога не се знае, презрели или влажни на пътя.

Това са различни подправки: кимион и ким. Каква е разликата, ще попитате вие? Ние кимион по-малки и по-тъмно. Flavor те също могат да бъдат разграничени. В Кимион повече пикантен вкус и пикантен вкус и кимион - приятен аромат, леко налудничав, макар и по-драматично. Вкусът на кимион и мек послевкус много приятно.

В един вид кимион - кимион. Има няколко кимион.

• бял кимион. Той разполага с орехов вкус и аромат. Това е този вид подправки, продавани от нас. Нейната печено преди готвене, за да отключите пълен вкус.
• черен кимион. Sharp, дори и горчив вкус и силен аромат. Семената не се нуждаят от дългосрочно отопление и удряха с ръце, добавя към ястието.
• Bunium пушена вкус. Тя може да се намери в кухнята таджикски и не само там. Bunium заради изгаряне вкус и други свойства, определени в кохорта на наркотични вещества и следователно забранени за внос в Русия.

Ако случайно сте се смесват кимиона и кимион, нищо страшно няма да се случи. Ти просто не се получи, че перфектен вкус и аромат на ястието, които бяха преброени.

Между другото, има малка разлика между кимион и Зира: кимион - това смлян кимион.

Sick? дъвче кимион

Не напразно в източната толкова ценен кимионът, полезни свойства и противопоказания за да го изучават в древни времена. Противопоказания, като такива, които нямат кимион. Освен ако не сте алергични към подправки. Следователно пази: къри ароматизирана смес от билки Гарам-Чай, чили, мексикански смес лютеница, zhoug (Йемен подправка), Baharat (смола смес) включва кимион. Не се препоръчва зърно и тези с язва на дванадесетопръстника, стомаха, гастрит с повишена киселинност.

• Бебе даде кимион, за да се отърве от колики, облекчаване на подуване на корема и подобряване на общото здравословно състояние.
• Шлака и задържане на течности - една от основните причини за увеличаване на теглото. Кимион почиства тялото, отстраняване на остатъци от него, и е с диуретично действие. Да се ​​съхраняват в храната. Кимион засилва апетита, така че не се хвърлят на месо и пушени храни, както и плодове и зеленчуци. Ако се поддаде на лакомия, да направи ден пост на вода диета или седмица ориз диета.
• Кимион изчиства дихателните пътища на слуз, тя помага при кашлица и дрезгав глас.
• Болки в стомаха, измъчвани колики, метеоризъм или диария се появи - пие вливането на кимион за увеличаване на кърмене. Бременната може да препоръча подправката за гадене по време на токсикоза.
• Кърмещите майки също помага кимион. Полезните свойства той е подобен на ефекта от кимион и копър.
• Деликатната кожа от тийнейджърката акне ще изчисти тоник, направена от кимион: пъпки, обриви, раздразнение ще изчезнат бързо.
• Ако направите лосион от кимион върху раната или подуване, раната ще се затегне и прииждането отива.

Всеки друг би искал да пожелая мир и сладки сънища. Чай с Зира през нощта, и ще спя като бебе. Понякога кимион помага да си спомня забравени - лекарите да лекуват амнезия, стрес, твърде често се обръщат към традиционната медицина.

Готвене кимион рецепта

бъбрек

Стъклото на вода запечатан 2 чаени лъжички кимион. За по-голяма ефективност на добавяне към водата кориандър и копър.

Същата рецепта има слабително и диуретично действие.

за почистване

Същата комбинация от билки: кимион, кориандър, копър. 1 чаена лъжичка смес от 2 чаши гореща вода. Ние настояваме и да пие като чай.

за сърцето

Топли 1,5 чаши вода във водна баня, 2 чаени лъжички кимион протокола на 20. Друг щам след 40 минути. Пийте на ден, за да получите сумата в три сета.

Тази рецепта е чудесно се справят с кашлица, ще помогне на храчки, успокоява нервите.

за кърмене

Една част от смачкани кимион към 1 част захар. Яжте. Можете да се измива с мляко, вода. Този обем кимион също може да се вари в мляко или вода и се пие три пъти на ден.

гадене

Премахва замаяност чай: чаша вода една чаена лъжичка кимион.

Памет и от амнезия

Смесете една чаена лъжичка кимион с една супена лъжица мед. Вземете три пъти на ден.

Същата рецепта помага възстановяване на зрението.

Безсъние и памет

Разбърква се в една чаша топло мляко 0.5 чаена лъжичка кимион, добавете мед на вкус и се пият преди лягане.

Тази напитка може да даде и деца, така че те не хленчи в съня си.

На рани и тумори

Лосионите от натрошени зърна, смесени с маслина, царевица или памучно масло. Средства решава външната тумора, далак подуване, забавяне раната. Ако раната е отворена, кимион може да излее директно в раната.

Друга рецепта. Смесете 1 част анасоново масло и 2 части зехтин. Добави скорост на прах кимион на 40 грама на 100 мл от сместа семена от масла. Сместа се затопля до насищане на масло, охлажда се и се използва като лосион.

Рецептата ще ви помогне с ишиас, невралгия, ревматизъм, артрит.

Множествената склероза

Смесете 1 част ленено масло и 1 част мед. алкохол. Добави скорост на прах кимион на 30 грама на 100 мл смес на семена. Сместа се затопля и термос (Thermocup). Дозировка: малка лъжица няколко часа преди хранене (3 пъти дневно).

По мнение на средства може да замени някои скъпи лекарства: баклофен и flogenzim.

Между другото, тук, в това видео можете да видите много ясно разликата между Зира и кимион:

Готвене с ориенталски плам

Кимион подправка намери приложение не само в медицината. В източната кухня ароматизирани го ястия без да мислят за медицинската компонента. В региона на Балтийско море в извара сирене и солени ястия, хляб, добавете кимион и кимион. За да се учим от тях.

• Добавете кимион може да бъде в почти всички ястия: салати, топли ястия от зеленчуци, супи, закуски, ястия от риба или месо.
• С нейните добре консервната зеле, домати, гъби, краставици.
• Не се страхувайте да експериментирате. кимион с канела, кардамон и копър даде нов вкус на плодови салати, сладкиши и конфитюри.
• Зира ще даде нов аромат нюанс домашно приготвени кисело мляко, извара, кисело мляко, сирене.
• Готвене на ориз, не забравяйте да добавите кимиона с берберис и шафран - или източни хора няма да ви разберат.
• Зеленчукови ястия ще задоволят и чревоугодници, ако добавите щипка кимион.

Zira не се развали блюдото. Но е необходимо да се подготви правилно.

• Да не се купуват в магазина подправка. Структурата на подправки включва куминов масло, което при продължително съхранение започва горчи.
• Черен кимион може да бъде леко затоплено в сух тиган и се добавят към храната.
• Бяла кимион, който се продава от нас за аромата и вкуса на разкриването е необходимо да се пържат няколко минути на сухо тиган, след което добавете в ястието.

Не само в областта на медицината и готвене кимион са известни. Подправка и намери приложение в производството на спиртни напитки. В някои парфюмни композиции могат да бъдат намерени в кимиона както отгоре, отдолу и бележки или сърдечни нотки: Barkhane на Teo Кабанел, Diorama от Christian Dior, Декларация D`un Soir от Cartier, Черно Oud от LM парфюми, The Golden Secret от Антонио Бандерас и др. Нищо чудно - кимион, посочена афродизиаци.