Естрагон. Лечебни свойства и противопоказания естрагон

Лимонада "Естрагон" - вкуса на детството. Green, с мехурчета, сладки, вкуса си, няма да се смесват дори със затворени очи. Странно, но може би се питате, какво е естрагон, когато става въпрос за подправки и билки. Толкова е просто. Естрагон, естрагон, лимонада трева - това са различни имена за едно растение - естрагон.

Вкусът и ароматът на естрагон има двусмислени. Има няколко от анасон, доста мента, леко пикантен и освежаващо. Но за да го обърка с други подправки няма да работят. Въпреки, че ... Спомнете си сериал "Воронин" 8-ма серия от първия сезон, в който вярата, подготовка кюфтета рецепта Галина Ивановна и при същия управлението, все още успява да развали ястието чрез добавяне естрагон вместо копър (Е, има свекърва "помогна"). Тя ги обърка, дори и да не се чувстваш характерната миризма на естрагон. Как е възможно това? Е, какво kulinarka на Вера, спомнихме си. Но просто не бъркайте с други подправки естрагон, чието използване за вас вече няма да е тайна.

снимка естрагон

Естрагон здраве

Естрагон - не е само подправка, но и лечебно растение. И естрагон има полезни свойства и противопоказания.

Достатъчно е тялото се нуждае от хранителни вещества и витамини.

Витамините А, В1, С, В2 - отговаря за здравеопазването, имунитет, кожата и косата.
Магнезий, фосфор, калий, горчивина, смоли, танини компенсират липсата на елементи в тялото.
Каротин, кумарин, аскорбинова киселина - всяко вещество се стреми да помогне на тялото ни.
Характерен мирис - смес от етерични масла, съдържащи се в листата.

Естрагон има толкова ярък вкус и мирис, който често се използва в хранителни ястия, вместо сол. Неговите съставки помагат да се справят с много заболявания.

Нарушения на нервната система и превъзбуда.
С мигрена и зъбобол.
Апетитът и засилване на имунитета.
За възстановяване на мъжката сила и да се улесни критични дни, нормализиране цикъл.
Тонизира и облекчава спазми.
Зарастващи рани и диуретично действие.
Ние използвахме в миналото и сега като лек за скорбут (заедно с див чесън) и чревни паразити.
Лекува изгаряния и контузии, намалява подуване.
Апетитът и стартиране на стомаха.

Естрагон билка, лечебни свойства, които са били използвани в традиционната медицина, е част от някои хомеопатични лекарства: лечение на цистит, камъни в бъбреците, кашлица, пневмония, туберкулоза, настинки, повишава устойчивостта на организма към вируси и инфекции, подобрява сърдечната и състава на кръвта.

За външна употреба естрагон направи каша за лапи. За вътрешно ползване и изплакнете - чай, чай с пресни и сушени естрагон листа (3-4 стрък в чаша вряща вода).

нараняване

Пийте чай, инфузии с естрагон могат да бъдат не повече от един месец. Хроничното приложение и високи дози, може да се гади, повръщате, да се чувстват замаяни, докато той загубил съзнание.

Вие не можете да използвате подправка язва, гастрит.

По време на естрагон трябва да се забравя и бъдещи майки - това може да доведе до матката тон и неуспешен акт.

Естрагон в кухнята

Spice естрагон (Wikipedia естрагон го нарича) не горчи, но има пикантен вкус, който предава ястия. Той се използва в месо, боб, гъби, зеленчукови ястия, в маринати, осоляване. Добави хлебопекарна и супи, сирена, риба, желирано, в супи, чайове, десерти и сосове. Където и да се добавят естрагон, вкус става по-наситен, свеж.

Искате ли да се направи оцет за салати по-ароматно? Добавяне на билката и да влеят в продължение на няколко дни в килера - не е заместител магазин?

По същия начин, естрагон, заедно с чушки, босилек, мента, синапено семе, джинджифил, риган, сусам, риган, lavrushechkoy, кимион и чесън може да обогати масло и всеки сос или превръзка на един или готвене. Но не забравяйте, че всяка подправка, да се върне в студено масло, което при нагряване във времето "отвори", както и да се даде пълен вкус и аромат продукти. И това, което един необичаен масло, получено ако добавете нарязания на ситно естрагон и рибата ... просто вкусни.

Употреба при готвене пресни или сушени естрагон. Въпреки това, той може да замръзне през зимата, както обикновено се прави с копър или киселец - вие също във фризера, така зелени съкровища, скрити?

Естрагон се използва от много национални ястия. Арабската каза, че чиниите на козе месо става все по-ароматни, кавказки кухня твърди, че естрагон е най-добре разкрива в ястията от агнешко, французите предпочитат естрагон готви месо, дижонска горчица, БЕАРНЕЗ и зъбен камък, славянска кухня добавя подправка сирена, желирано месо и маринати и арменци - в рибни ястия. Estragon не знае националностите и удари почти всички&# 8230;

БЕАРНЕЗ

В тенджера, смесете една супена лъжица оцет и вода, нарязан лук, Zhmenka пресен естрагон листа. Сложете на среден огън, който трябва да бъде намалена, когато сместа заври. Три минути по-късно се сливат база за соса (торта ние не се нуждаем).

Разделят се жълтъци от протеините (2 броя). Разбийте жълтъците и добавете малко 2 големи супени лъжици меко масло. Белтъка за целувки напускат или маски за лице. След жълтъци масло се трансформира в жълт хомогенна маса, сложете ги в БЕАРНЕЗ, добавяйки, сол, черен пипер и повече Zhmenka естрагон листа.

получен сос. Изсипете ги месо, риба или пиле, заменете маслото и олиото в сос bearnaise в салати и сандвичи.

сметана на зъбен камък

Сос обикновено се използва като салата дресинг или или хранени с месо, риба и зеленчуци.

Подгответе домашна майонеза, направен от жълтъци, масло и лимонов сок. Можете да си купите майонеза списание, ако няма време или желание да се забъркваш с дома.

Нарежете листата от три стръка естрагон, 1 скилидка и 1 краставица. Добавете майонезата, горчица сезон с (0.5 ч.л.) и лимонов сок (ако е необходимо). Оставете да се влеят в хладилника.

песто

Италиански сос се приготвя на основата на базиликата. За свежест половината заместител листа от босилек, естрагон.

Смелете половин чаша босилек, половин чаша естрагон, една трета чаша сирене (пармезан Италианците вземат), 2 средни скилидки чесън, половин чаша ароматизирана растително масло, една трета чаша ядки. Подправете със сол и се изсипва сос в сос лодка. Да се съхранява в хладилника.

Лимонада "Естрагон"

И ето го - рецептата на лимонада. Просто го направи себе си и да се потопите в детските си спомени - сега са нещо, което вече не се купуват-магазин сода, здравето е по-важно за нас.

Налейте в тенджера 1,5 чаши захар, пуснати на огън, той се разтваря в 7 големи лъжици захар.

Междувременно нарежете на листата и стъблата естрагон (по желание). Стъбла хвърлят във вряща течни отпуски до брега. В крайна сметка, най-витамин С се разрушава заври, и имаме нужда от нея?

Отделете гърнето, а сега добави листата. Половин час по-късно ние се филтрира, разрежда литър газирана вода и сока на половин лимон малка.

Пийте "Естрагон" готова. Не се изненадвайте, ако цветът не е отровен зелен си лимонада или никакви синтетични багрила.

Как да расте естрагон

Естрагон, снимка култура сте видели по-горе, неизискващ растение. Къде завод, където той ще продължи да расте, макар и с по перваза на прозореца в саксии.

Има френски и руски естрагон, расте от семена, които имат не е различно. Френски сорт не цъфти, страх от студ, има пикантен вкус и мирис, и Руската издръжливи, цъфтеж и да опитате по-мек.

Просто умножете естрагон изрезки и части от коренището. Но ако не го направят, това ще бъде полезно да се знае как да се развива естрагон от семена.

Само руски естрагон може да се отглежда от семена, като французите, поради липсата на периода на цъфтеж не дава семена или те са стерилни. Така че, ако искате да расте едно растение с характерен пикантен аромат и вкус, расте вегетативно него.

Извадете растението трябва да бъде навреме и често. Това е люляк расте дори по-силно.