Краставици

въведение. Краставица отдавна е смятан за най-подходящ за ецване зеленчуци. Почти никой от празничната трапеза е пълна без кисели или солени краставици.

Сега краставици могат да бъдат закупени в магазин през зимата и лятото. Но при избора все пак си струва като се има предвид, че през зимата те са заведени отдалеч и обикновено сортове за салати, с гладка кожа.

Изборът краставици за ецване, Трябва да се отчита:

• Желателно е да се направи на детайла от един вид краставица. В противен случай, намаляване на броя на сортовете до минимум.
• Трансфер краставици с еднакъв размер, така че всяка получена същата доза на сол.
• Краставици трябва да е гъста и твърда на пипане, с подутини или бодли.

Въпреки че тази закуска може да бъде изключително разнообразна палитра от вкус, основните съставки в рецептите не се променят.

задължително трябва на следните продукти:

• Краставици с пъпки, със същия размер и тип.
• Груба сол, не йодирана, (Можете да вземете морето, но не забравяйте, че не е толкова солена, както общи, така че ще се нуждаят от повече)
• Зелените (листа от череша, касис, копър, естрагон)
• хрян;
• Чесън.

Обикновено използваните добавки:

• Захар.
• Оцет.
• Лукът и морковите.
• Подправки: дафинов лист, карамфил и черен пипер;
• Кора или клонки от дъб.

Добавянето на оцет и захар зависи от рецептата, която изберете. Лук и моркови, както и всеки добавя подправка на вкус. Има рецепти, където искате да добавите горчица, вар, горещи чушките пипер, грозде или сок от червена боровинка, а дори и водката.

запазване начини, също са различни. Единственото изискване за краставици от магазина: те трябва първо да се постави във вода за 6-8 часа. Това е необходимо, така че да могат да компенсирате за доставка на вода. Промяна на вода 3-4 пъти.

Методи за съхранение Също така е различно:

1. метод за стерилизация на съдове;
2. начин да се утрои изливане маринатата.

стерилизирате контейнери това е възможно,

1. го запали във фурната за 15-20 минути при 900
2. Парна стерилизация: задръжте банката над тенджера на варене на вода или в улея на каната. Веднага след като парата започва да кондензира по стените - готов опаковката.

Сега, когато всичко, което знаем за опазването на краставици, аз донесе няколко рецепти, използвайки горните методи за запазване краставици. Бон апети!

рецепти