Дайкон. Полезни свойства и противопоказания

"Големият корен" - така в японски звучи екзотично име "Дайкон". Big име е съвсем оправдано - най-малкия плод Дайкон достигне дължина от 30-40 см и тежи 500-700 грама, а родина на източната състояние vymahal и до 20-25 кг. Преди Clever японски няколко века са нараснали от обикновените китайци Дайкон репички лоби и оттогава животът не представлява без този зеленчук. Какво е толкова добър ориенталски репички и как тя се различава от обичайните черно, бял или зелени репички?

Японски репички на руска земя - мит или реалност?

Външно, няма нищо общо с обичайното чужбина репички Дайкон - снимки показват удължена зеленчуков корен, който прилича на снежнобелите моркови. Незабавно семейство Дайкон - бяла зима репички и китайски Loba, от която зеленчук направих красив цвят, приятен вкус с фини горчивина и уникални ползи за здравето.

В нашата страна, популярността на репичка дойде с ширещата се мода за японски бързо хранене и домашно приготвени ролки - тъй като всеки градинар експериментатор се чувства длъжен да събира родния си руски реколта легло от японски чудо. Важен въпрос за тези, които се интересуват от мистериозния Дайкон - как да отглеждат този необичаен зеленчук? Направете го доста лесно, ако си спомняте няколко тайни:

1. При липсата на нужда да бързаме засаждане - сеитба японски репички започне от средата на юни до края на юли, оранжерия - до средата на август.
2. Дайкон обича доказано почва - най-доброто тя расте на земята, от която се оттегли рано реколта копър, зелен лук или маруля.
3. С цел защита на културите от вредители, веднага след кацането на голяма цветна леха посипващи пепел, и след първите кълнове Дайкон добавите малко плитко.
4. Активно поливане чужбина репички - Дайкон дребнав свикнали влажността и благодаря ви сочни и големи корени.

Почиства бъбреците и успокоява нервите

Подобно на други разновидности на репички, от зелен на черна ряпа е известен със способността си да намерите всички видове токсини в тялото ни и методично ги изпрати. Но в основата на процеса на растеж, без отпадъци и не се натрупва нитрати - този екологичен продукт все още търсите! Но червата и черния дроб Дайкон на почиства отлично, и е в състояние на разтваряне на пясъка и най-добрите камъни в бъбреците и жлъчния мехур.

С болки в главата и стомаха, след като активни празници също перфектно се справи японски репички - зеленчукова салата ще спомогне за продуктите от разлагането и да върне сутрин радостта от живота.

Комплексът от витамини А, С, В и летливи ароматни изработка отлично антисептично Дайкон - ползи и вреди необичайно репичка отдавна се използва за лечение на различни инфекции, кашлица чревни разстройства. Поради това се смята корен в Япония - в страна, където масата не оставя сурова риба, защита на стомашни инфекции и паразитни червеи, е на първо място.

Когато се прилага локално антибактериални свойства Дайкон да лекува рани, язви и кипи - компресира азиатски репичка извади гной и лекува тъкан.

Полезно микро- и макроелементи глава калий и магнезий в Дайкон укрепване на сърдечния мускул се извеждат излишната течност и освобождават от лош холестерол. И етерични масла имат забележителна способност да се успокои нервите и да се отпуснете - чаша зеленчуков Frechet redechnogo с добавянето на сок през нощта ще елиминира нуждата да брои овце, и ще ви даде добър сън.

опасност Дайкон

Няколко века помитат свят Дайкон - полезни свойства и противопоказания му познати от дълго време, и трябва да призная, че вредните качества на японските гости почти няма. Тайната е, че Дайкон минималното съдържание на синапено масло, което дава обикновен репички характеристика горчивина и дразни.

Експертите са съгласни за едно нещо: по време на бременност и кърмене салати Дайкон е по-добре да не се увличат - тя може да предизвика дразнене на хранопровода, а в обостряне на язва и холецистит трябва временно да преминат към други зеленчуци.

Японски тайна за всяка диета

Едно от безспорните предимства на Дайкон репички - калории бял корен само 21 ккал на 100 грама! Зеленчукови салати от зеленчуци японски идеални за Вашия нискокалорична диета и се превръщат в здравословна и вкусна част от менюто в отделно захранване.

200 гр салата на Дайкон на ден ще даде половината от дневната доза на витамин С, и укрепване на храносмилането, и целулоза в бяло азиатски репички бързо насища и извежда вредните продукти от разлагането. Диетолозите твърдят - перфектен за отслабване салата съдържа само три съставки: чист Дайкон, магданоз и зехтин. За вкуса, можете да добавите малко бахар и щипка сол.

Но това е не само добри диетични салати Дайкон репички - ползи и това вреди перфектно балансиран в зеленчукови шейкове. Fresh коктейли Дайкон, магданоз и краставици ще бъдат перфектен старт на деня, и необичайно свеж от японски репички и манго преди тренировка или бягане ще се увеличи изгаряне на мазнините.

Дайкон в готвенето

Популярност Дайкон в кулинарния свят се разраства всеки ден - това се осолява, мариновани, се разпадна в салати, съчетани с постно месо, зеленчуци, сирене и дори плодове. Опитните готвачи уверяват, че вкус в Дайкон гръбначния стълб разпределени много оригинално: всички горчивината - по-близо до върховете на най-деликатен нюанс - най-горен, среден и по-сладка от най-много. Така че за различни ястия, можете да използвате различни части на азиатския репички - и дори обичайната рецепта блясък с нови цветове.

Деликатен аромат напомня на Дайкон репички с приятна горчивина, така че най-ароматно и здравословни японски репички - пресни. Но има една малка тайна: след рязане корен за около 30-40 минути загубил лъвския дял от неговите полезни свойства. Ето защо е толкова вкусна салата от Дайкон всеки - от рецептите са проектирани така, че те да напуснат "за по-късно", просто невъзможно.

• Пролет салата с Дайкон и сусам

Вие ще трябва: 250-300 грама Дайкон, 2 маса. лъжици бели семена сусам, на малък лъч копър и зелен лук, бюро. супена лъжица нарязан магданоз, 2 малки краставици, сол, черен пипер, зехтин, и соев сос в съотношение 3: 1.

Репички втрива на ренде груби или нарязани на тънки филийки. Счупете голям копър, нарязан лук, краставици, нарязани на филийки. Смесва се с ряпа. Сложете зеленчуците в купа за салата, поръсете със сусам, налейте олиото и сос, сол, черен пипер.

• Зеленчукова салата с пиле на Дайкон

Трябва: 200гр Дайкон, 150 г варено пиле, 2 малки домати и краставици, билки - кориандър, босилек, мента, Пълнители - 4 на маса. супени лъжици кисело мляко. неподсладено

Пиле филе разделен на влакна, репички и краставици почистени, нарязани на елегантни ленти, домати - тънки парчета. Ситно нарязан билки, Смесете всички съставки, подправете със сол и кисело мляко.