Ревен. Нейните предимства и вреди

Ревен - растение многообразно: изглежда като плевел, ботаници намерени зеленчукова която се готви за най-честата плода: сладко, сладолед, торти и желе ... Торти и зелена супа с тънки дръжки - широка следа от настъпващото лято, и всеки един от нас от детството си спомня вкуса на ревен - ползи и вреди на пролетно-летния чудо винаги е ценена от нашите баби и майки.

Гордостта на Британската империя

История ревен - е една интригуваща поредица от възходи и падения, любов и милост, а на финала - заслужена национално признание. Отворен здравословна и вкусна ревен, както се очакваше, китайците - благородните лекарите. Азиатци в продължение на много векове се радваха един необичаен зеленчук, а след това се качват щафетата и арабите са решили да споделят откритието с европейците - като една и съща просветен човечеството, и такова чудо и не знаят!

Европейците не оценят подаръка: толкова полезни, какво от това? Ние спечелихме, Smorodinka червено, морков скъпа така ароматни билки, един копър Струва си нещо! Но след няколко века, и ситуацията се е променила драстично. В Европа, излезе на мода лекарства и кулинарни изкушения с ревен и в Сибир тихомълком започна активно да растат зелени зеленчуци и да мине през Петербург до Стария свят. О активно да предава, че предприемчив Петър Велики въвежда държавен монопол върху производството на ревен - и руската хазна с тази велика зарежда.

Днес можете да намерите вкусна трева в много страни по света, от Хималаите до Израел - навсякъде расте ревен (Wikipedia придирчиви за география). Но главните съдии на продукта - англоговорящите страни, Великобритания и САЩ. В Йоркшир в продължение на няколко поколения подред, за да отглеждат зеленчуци всички правила - няма прозорци и лампи в оранжерията (търг ревен нужда тъмнина) и събирани, както през Средновековието - когато свещите ...

Ревен - разнообразие и отглеждане на тайни

Не, не, ние не ви препоръчваме да заключите скромен пот в тъмна парникови и разкъсване на стъблата на тъмно със свещ в ръка. Ревен расте във всяка градина лесно, доказателство за това - много зеленчукови насаждения върху руските вили.

За съжаление, някои градинари намерят трева лекарствен ревен май (снимка растения показват листа разпространява като репей), но използването на това е невероятно.

Ревен - общителен човек - видове растения, като се пресичат и произвеждат хибриди, така че да се справят с нещо често проблематично. Но традиционно разделят ревен 3 групи:

• Officinalis (функция - полезни корени се използват за фармацевтични продукти);
• декоративен (високо стъбла половина метра, които се използват за декорация на градини);
• градина, популярни видове - чуплива и хибридният (отглеждани за кулинарни цели).

Има два начина да го умножава ревен - отглеждане на семена и разделяне на храстите.

Най-лесният начин - е да разсад, получени от семена от ревен. Семената трябва да кисне в продължение на един ден във водата, поставени в кутия с разсад (на дълбочина 2-3 см), и когато ще има 5-7 листа, засадени в земята - обикновено през май. През лятото на нов жител на поръчката за градина ще стават по-силни, и можете да започнете да събирате ревен реколта през май следващата година.

За да си ревен растеше добре и продуктивно, никога не осуетява всички сочни резници веднага. По време на сезона, най-доброто време на прибиране на реколтата 3-4, но в края на юли и изобщо спирка - на следния май, зеленчуците може да набира скорост.

Лечебната сила на ревен

Пресни, леко тръпчив стъблото на ревен отдавна се използва в рецепти, и не случайно. Запитан за прекрасен вкус и използването на растително - в неговия химичен състав. Pleasant кисело растителна придава определени киселини: оксалова, ябълчна и лимонена киселина, лекарствен качество - витамини (С, РР и група В) и богат набор от минерали (калий, калций, магнезий и фосфор).

Калият помага на сърцето, създава обмен водно-електролитния натрий е полезен за спортисти и хора с умствена глоба организация: за здрави нерви пайове и салати с ревен - голяма рецепта.

Но това, което е най-известният ревен? Полезните свойства на зелените зеленчуци са необходими за проблемите на храносмилателната система. Ревен активира червата, помага на храната се усвоява по-добре. С спазми, образуване на газ, запек стъбла от ревен спокоен и организира работата на стомашно-чревния тракт.

Използвайте ревен и анемия, изтощение след тежко заболяване, като част от терапевтичната меню за туберкулоза.

Но вкусно оксалова киселина, която ревен дължи своята кулинарна репутация и крие опасности - този продукт е противопоказан при хора с холелитиаза. Ревен не трябва да се дава в големи количества и децата до 4 години, така че като лекарство по педиатрия ревен се използва с повишено внимание.

Ревен - хапчета или сироп?

Корените на ревен - още един уникален лек за чревна проблем. Използвайте ги, за дълго време, и основната тайна тук - дозата. В малки количества корени действат като агент за фиксация премахване на диария, ако добавите повече - запазете за запек.

В съвременната билкова ревен корен лекарствен се препоръчва като слабително за запек, причинени от най-различни причини (най-симптом мързеливи червата на следоперативни усложнения). Изработване терапевтичен корен в няколко разновидности:

• ревен сироп;
• корен прах;
• Сушени корени (суров наркотици);
• таблетки.

Най-често препоръчвам закупуване на таблетките или сироп от ревен корен, използване и дозиране зависи от възрастта. Възрастни - 0,5-0,2 г ревен, деца - от 0,1 до 0,5 грама 1-2 пъти на ден. Отвара от суши ревен корен-добре е да се редуват с други лечебни растения, сено и зърнастец, в противен случай тялото може да свикне с и вече няма да отговори на фитотерапията.

Ревен в готвенето

Трудно е да се намери в европейската кухня зеленчуци, които са били толкова широко използван, тъй като ревен: рецепти от него винаги имат няколко стотин вкусни ястия.

Такава любов ревен представени деликатен кисел вкус, който получава сянка в печене пресни ябълки и ниско калорични: само 16-20 калории на 100 грама за пресни стъбла. Има само един протест - обикновено варени ревен със захар, че всички хранителни ползи рушат. Но ако гледате на фигурата и решиха да сменят зеленчукова диета, ревен със сигурност ще помогне - диетични салати, супи и зелен вегетарианска зеленчук хашиш с това придобиват необичайна пикантен аромат и вкус.

И за заклетия сладкото избор още по - плънка ревен постави в пайове, Чийзкейк и торти, подготвят всички видове десерти, плодови супи и пудинги, приготвени в захарни стъбла се добавят към сладолед. Jelly и задушени ревен страхотно освежаващо и консерви и конфитюри са идеални за летния чай на верандата.

Малко съвет: ревен - продукт на капризно и се съхранява в хладилника за няколко дни. За да удължите живота на дръжки до 5-7 дни, можете да ги увийте в мокра кърпа и поставени в найлонова торбичка. И още по-добре - да се замразява.

Рецепти с ревен

Рецепти с ревен - разнообразие от възможности, от прости до сложни, класически и бъдете изненадани от комбинация от нелепо. Но дори и най-необичайното ястие винаги могат да се приготвят по конвенционален кухня.

Klafutti ревен за закуска

Вие ще трябва: 600 г ревен и череши (Can череша), 100 г захар и брашно, 3 яйца, 450 мл мляко, малък пакет ванилия захар и щипка сол.

Череши (череши) чист на семена, корени от ревен ситно нарязан. Ние разпределяме в намазана форма. Яйцата със захарта, солта и загряване на млякото, изсипете в брашното, разбъркайте добре. Напълнете зрънце-зеленчукова смес и се пече в продължение на около 30-35 минути.

Салата от пушена скумрия с ревен

Вие ще трябва: един пушена риба, малка китка зелена салата, 5-6 стръка ревен, репички 4, 2 филийки ръжен хляб. За плънката: по една чаена лъжичка мед и горчица, 3 големи лъжици зехтин.

Скумрия почистени, изберете всички кости, котлет. Натрошете репички и ревен, големи ръце, за да се разчупи зелена салата. Хляб нарязва на парчета, малко сухо във фурната. Сложете всичко в купа за салата, смесете със соса, добавете сол на вкус.