Грах. Нейните предимства и вреди

Peas - един от малкото продукти, които са любов всичко - възрастни и деца, мъже и жени. Като дете, което прекарваме часове напукване пресни грах върху легла градина на баба ми, а след това ги plyuemsya в една тръба в момчетата в квартала. Израствайки, ние купуват консерви за традиционния "Оливие" и се готви за обяд ароматно грахова супа с пушено месо. И грах - най-важният признак на здравословна диета и отлична начална козметик!

Малко история

В Русия този зеленчук е изключително популярен - страхотна цар Грах, които са живели в древността, злато, любимите хора zapashistaya овесена каша, торти с боб плънка ...

Но не е толкова прости грах - ползи и вреди го познати на всеки континент в продължение на хиляди години. Катерене растение с полезни и вкусни чушки появява за първи път на изток. След завладяването на китайски, индийци и тибетските монаси, грах обходени в Европа. В древни времена, защото на големите плантации и постоянен висок добив, той се превърна в любима храна на обикновените римляни и гърци. Отиде век и грах слава само нараства - го обичаше във всички европейски страни - най-вече в Германия. В грах ХIХ век, дори пригодени за военни цели - от които започва да прави колбаси, които активно се хранят с германски войници.

В XVI век успоредно с обичайните грах са били култивирани сладки млади грах, бързо се превърна в истински деликатес. Във Франция за малката кошница със зелени ядки са платени в злато, и млад плодове с препечен масло е било връчено на кралете на масата.

Рус зелени шушулки са били преди няколко хиляди години, дори и любознателни историци са взели дата. Но самият факт, че в много славянски народни приказки имат Pokatigoroshek спортист - носител на зли чудовища, говори за себе си ... Някои твърдят, че фолклористи известния Царски Peas - е много силен човек, чието царуване е наистина благословен за хората.

Разследвани по класове

От всички различни грах три сортови групи, които се използват за различни цели:

• Олющване;
• мозъка;
• захар.

Отстраняването на черупките сортове - това е обичайните сухи грах, който се продава в магазините със зърнени култури. Тези сортове, събрано в пълна зрялост и изцяло почистени от ципата. Тези полка точки са приготвени супи и гарнитури, готова зеленчукова плънка за пайове.

Грах мозъка при узряване става набръчкана и izvilinkami му прилича на мозъка. Той се използва за своите любими консерви грах. Интересен факт - мозъчни грах стана първият зеленчук, който се навива в консервена кутия, и това вече се е случило през първата половина на ХIХ век. Ето една зелена пионер!

сортове захар - тези сочни сладки шушулки, които сме свикнали да се пръсне направо в градината. Тези семена са особено вкусни, когато узреят, не е до края, и не може да има само една тънка черупка на плода.

Руските градини обикновено се засаждат на мозъка и захар предсрочните грах, и ползите от зелените къдрави насаждения - около градината. Уникален грах коренова система забавя полезен азот в почвата и се простира от дъното други полезни вещества. Следователно, има и в бившите грах леглата перфектно растат домати, моркови, зеле и чесън.

Много протеин и ниско съдържание на мазнини

Peas рядко се използват в народната медицина като конвенционалната медицина, с основен предмет - здравословна диета. Чаша прясно грах или чиния с овесена каша с вкус на лук или пържено месо - това е полезно и питателна храна, която ще задоволи и витамини помогне за преодоляване на много заболявания.

Плодове грах - това е един от основните продукти на строги вегетарианци и вегани. Зеленият семена, сушени и пресни, - почти толкова, колкото протеин в месо, но това е много по-лесно за възприемане и почти напълно. Почти никакви мазнини в грах, както и някои сортове и всички мазнини.

Уникална характеристика има грах - калорично съдържание от различни видове и сортове се различават значително. По този начин, конвенционални сушат грах - 290-310 ккал на 100 грама и 100 грама сочен консервирани плодове - само 50-70 калории. Ето защо, в строга диета и диета без захар и мастни polbanochki грах заменят или вечеря ще бъде отлична гарнитура за варено месо.

Ползите за сърцето

Хранителни Peas са особено полезни ядра и атеросклероза - съдове не са запушени с мастни плаки, и вредния холестерол постепенно се промива извън тялото. Комплекс витамини и минерали, озаглавени калий също прави боб продукт незаменим за сърдечни проблеми - грах подобрява мускулната нормализира налягане, пречиства кръвта, е диуретик.

антиоксиданти в зърна намалява риска от развитие на хипертония, появата на тумори и запазване на нашата красота и жизненост. Язва и гастрит обостряне плодове грах улесняват болка и дори напълно отстраняване на атаки - достатъчно, за да замени обичайното обяд-вечеря пюре или варени пресни грах.

Противопоказания

Той отдавна е известен по целия свят за грах - доброто и вредата, която то все още е спорна и двусмислен мнение. Много плаши способност грах овесена каша и супа, за да предизвикат метеоризъм, така че хората, предразположени към газ ще трябва да се откажат от тези екстри.

Един съвет от мен: ако грах овесена каша или супа, за да добавите копър и копър, "Издухване" качества на храните могат да бъдат намалени.

Съдове и сушени грах са противопоказани при подагра, нефрит, и остро възпаление на стомаха и червата - болестта може сериозно да влоши.

Peas в козметологията

Но в козметологията изсушен грах - истински спасител при кожни заболявания: паста от грахово брашно от древни времена се използва като компрес с гнойни рани, екземи и кожни възпаления.

Грах хранене (гранули може да се смели в кафемелачка) в равни части с мляко - освежаваща маска с лек ефект избелване. В комбинация с лъжица праскова масло тя ще даде на кожата ви отлична храна по време на студения сезон и извън сезона.

Пресни грах, пюре със сметана, лицето се връща твърдост и равен тон. И ако смачкани грах не е съвсем в брашното, а малко по-голям, може да получи голям бюджет пилинг. Смесете грах с вода, нанесете върху лицето и масаж в продължение на 3-4 минути, докато леко зачервяване. За да направите - не повече от веднъж седмично!

Peas в готвенето

Традиционна руска кухня придоби голямо разнообразие от рецепти с зърна грах.

От него са готови салати, винегрет и празнични дни, печива и странични ястия, зърнени храни и ароматни супи. Сушени грах върви добре с пушени меса и обичайната бъркотия ще играе по нов начин, ако го готвя с картофи и пържени лук и моркови. И как да се готви грах, за да получите не съмнителна слабак и вкусна вечеря?

1. Преди готвене изсушените семена на табелката, трябва да ги накиснете за 5-6 часа в студена вода. След това се готви на слаб огън, покрит. Ако водата се свежда далеч - просто добавете вряща вода, в противен случай вкусът на зеленчук безнадеждно развалена.
2. Ако решите да се готви грах в multivarka - рецептата е още по-лесно. Промива грах плодове в студена вода, спи желаните зеленчуци и подправки (по избор), напълни с вода в съотношение 1: 3 и определен за 2-3 часа в режим "охлаждане".

Рецепти с грах

Интересни и необичайни рецепти и намерих сушени, и консервирани и пресни грах - тези ястия могат да бъдат обслужвани към вегетарианска и редовен маса.

• Сос на младите зелен грах.

Вие ще трябва: лук, нарязан в блендер, стъкло, вода, 1,5 чаши пресни семена от грах 2 чаши, сливи. масло 2 маса. супени лъжици брашно 1 маса. лъжица, половин чаша сметана 33%, една чаена лъжичка сол и щипка черен пипер и индийско орехче.

Напълнете лук пюре вода, сол, оставете да заври. Добавете пресни грах, се готви в продължение на 5 минути. Изхвърлете чаша сос вода резерв. Брашно с подправки, пържени в масло, добавяне на крем, приготвен с вода и се вари, докато дебели на слаб огън. Добавете зеленчуците и варете, докато заври.

• Грах пудинг с пушени.

Вие ще трябва: 600 грама парчета пушено месо (пилешко, ребра готови, basturma и т.н.), половин чаша грах, лук и моркови, сол на вкус.

Пушена запълване с вода след завиране Сварете 20 минути. След месото се изважда, запълни грах ароматизирани бульон (2 cm над зърнени култури) и се вари в продължение на 1.5 часа при ниска температура. В същото време, подготви пържен лук и моркови от, да добавяте към бъркотията само докато омекнат, се готви за 10 минути. Сложете пушени и настояват за 15 минути.