Консервиране сок

Плодове, горски плодове и зеленчукови сокове са важна основна храна в наши дни. На рафтовете на съвременните супермаркети и магазини може да се намери за всеки вкус сокове. Потребителите дават малко мисъл за това, че много марки на сок не могат да съдържат хранителни вещества, присъщи на даден сок. Хората купуват сокове дължат най-вече на вкус, които недобросъвестни производители постигат благодарение на всички видове овкусители, подобрители или заместители, захар и лимонена киселина.

Много по-полезно да се направи си сам сокове. На първо място, на продуктите, които попадат в един дом сок, обикновено избирателно и не предизвикват съмнения за тяхното качество. Най-полезни са пресни домашно сок, който се приготвя преди употреба. Но много компоненти на сок не са налични свеж през цялата година.

Предприемчиви домакини започнаха да се прилагат за опазване, включително сокове, дом на вкусни и здравословни сокове са на разположение през цялата година семейство. За консервиране сок определено трябва да вземе зрял плод, на вкус тях е богата на годен за ферментация предупреждение.

изстискване - подходящ за много видове зеленчуци, плодове и горски плодове. Използването на продуктите на сокоизстисквачката се изстисква максималното количество течност, която се нарича сок. Този сок може да се консумира както в прясно и се използва за консервиране. Така полученият сок с прозрачна структура, без маса. За този метод, подходящи сочни ябълки, круши, кайсии, сливи, праскови, моркови, домати, цвекло и плодове без костилка. Те могат да бъдат самозатварящи се, съчетаващ един с друг или на вкус, като добавите любимите си подправки. Не само можете да се смесват съставките, но добавете любимите си подправки на вкус. Например, един домат костюм индийско орехче, черен и червен лют пипер, карамфил. Подправки в консервната сок е по-добре да меко казано, и само тези, които обичаш. Ябълките вървят добре с канела, джинджифил, ванилия. Бъдете креативни като художник, създаване на нови вкусове и аромати по свое усмотрение.

За да се запази сока, трябва да се вземе стерилна стъклени буркани и капак калай. Стерилизирани контейнери за домашно консервиране така чрез вземане на малък обем тиган пълни с вода вместо капака на съда се поставя на специален метален диск с отвор за врата в стъклен буркан. Очистени от банката поставя върху окръжност с главата надолу. След кипене в тиган на водна пара се издига в кухината на кутии и по този начин се стерилизира целия си обем. Един от банката трябва да бъдат стерилизирани най-малко пет минути. След това внимателно гвоздеи или суха кърпа флип буркан и го поставете върху суха чиста кърпа. Калъфи за навиване, с вградени в тях с гумени уплътнения, също трябва да се варят в продължение на известно време, преди спойки. По време на стерилизация на прибори, съдове с изцедения сок, тури на огъня да заври. Това е задължително за консервиране на дома, така че бактериите не се размножават в суров сок. Гореща сок се излива в капака калай стерилен буркан и ролка чрез ключ ръчен шев. Можете да използвате и банките с прорези за завихряне обхваща такъв начин, спойки по-лесно, но не забравяйте да се спазва технологията за ръчен шев. След спойки банка определено трябва да се обърнат за определяне на врата, за да видите дали течността не изтича от буркана и капакът е здраво притисната до шията, за да чуете дали съскащ звук от под капака, което може да означава не изтича на снаждане. Ако това се случи, то е необходимо да се навивам на банката отново. Сплескани банки трябва да се оставят да се охлади напълно, само тогава може да се дължи на постоянно съхранение рафтове.

Шлайфане - един лесен начин да получите сокове с пулпа. Готови плодове, плодове и зеленчуци, варени на слаб огън с малко количество вода или захарен сироп на вкус и след това принудени през сито или цедка. Полученият сок има неясен цвят, плътна структура и съдържа целулоза. Тя трябва да се вари отново и горещо валцуван в банки, както е описано по-горе.

Sokovarenie. Последният метод е запазването на сок у дома - това sokovarenie. За този метод изисква специални ястия - sokovarka. Sokovarka искал един параход. Тя се състои от три части: в долната част - резервоара за вода. В средната част - колектор сок с тръба за източване. Горната част sokovarki - за суровини. В контейнера, той е направил много дупки от всяка страна за потока от сок и една дупка за получаване на една двойка в центъра. Sokovarka събира вода и суровини пуснати на бавен огън. Под влияние на няколко плодове, омекотяват и да даде своя сок, която се събира в камерата за събиране на сока. От това отделение сок готови да бъдат събрани в приготвената контейнера и ролката.