Фруктоза увеличава патологична кръга

Учени от федерален технологичен институт в Цюрих са открили неизвестен досега молекулярен механизъм, който се контролира и фруктоза може да доведе до разширяване на сърцето и сърдечна недостатъчност.

Висока консумация на фруктоза може да доведе до неконтролиран растеж на кардиомиоцитите и инфаркт

"Върви надолу всеки супермаркет и погледнете етикета на храната и ще видите, че много от тях съдържат фруктоза, често под формата на захароза (таблица захар)" - това казва Вилхелм Крек, професор по клетъчна биология в Института по молекулярна медицински науки на федерално технологичен институт в Цюрих, който обобщава проблемите с днешната хранене. Приготвена храна и, по-специално, безалкохолни напитки, а дори и на пръв поглед от полза, плодови сокове съдържат фруктоза, както изкуствени добавки - често в големи количества. През последните десетилетия, фруктоза се разпространява из пазара на храна, тъй като тя се счита за по-малко вредни, отколкото глюкозата. За разлика от глюкоза, фруктоза едва повишава нивото на кръвната захар и секрецията на инсулин. Това избягва честите изблици на секрецията на инсулин след всяко използване на глюкоза, която се счита за вредно. В допълнение, фруктоза е сладък вкус.

Но има един недостатък: черния дроб, много ефективно превръща фруктоза в мазнини. Хората, които ядат много храни с високо съдържание на фруктоза, в крайна сметка започват да страдат от наднормено тегло, те развиват високо кръвно налягане, дислипидемия със стеатоза и инсулинова резистентност - симптоми, които лекарите са свързани помежду си под името на метаболитния синдром.

Неограничен растеж на сърдечния мускул

Нова статия от проф Kreka и неговият екип Петър Mirtshchinka описва по-нататък, по-голямо безпокойство страничен ефект от фруктоза. Изследователите са открили неизвестен досега молекулярен механизъм, който показва фруктоза като ключов фактор в неконтролиран растеж на сърдечния мускул - състояние, което може да доведе до тежка сърдечна недостатъчност. Изследването им наскоро публикувано в списание Nature.

Когато човек има високо кръвно налягане, сърцето трябва да расте, тъй като тя е по-трудно да изпомпва кръвта през кръвоносната система. Тези растат клетките на сърдечния мускул изискват значително количество кислород. Въпреки това, ако достатъчни количества ускорен растеж не е достатъчно кислород, клетките се прехвърлят на алтернативни източници на енергия. Вместо да енергия от мастни киселини, те са по-зависими от анаеробен процес, наречен гликолизата на (разграждането на захари). Ако кардиомиоцити са фруктоза в допълнение към глюкоза, той може да работи патологично верижна реакция.

Превключване метаболизъм фруктоза

В проучването, екип от учени показва, че липсата на кислород в молекулата появата на HIF kardiomiotsitahvyzyvaet. Този гъвкав молекулен превключвател, който предизвиква kardiomiotsitamiketogeksokinazy-С (SCC-C) - централна ензим в метаболизма на фруктоза. SCC-C има висок афинитет към фруктоза, и поради това могат да се обработват много ефективно. производство SCC-C може да увеличи ефекта на гликолиза. Тъй като фруктоза метаболизъм няма отрицателно регулиране на обратна връзка, като се започне един порочен кръг, който води до сърдечна недостатъчност.

За да проучим този механизъм, изследователите използват модел на мишки не само, но и биологични проби от пациенти с необичайно уголемяване на сърцето, причинена от аортна стеноза. Проби кардиомиоцитите, събрани от хирурзите по време на операции на сърцето, допускат учените да докажат, че тези клетки всъщност имат повече HIF молекули и SCC-C. Мишките, които страдат от хронично високо кръвно налягане, изследователите инактивирани ензимната ВКС, които действително се забави разширяването на сърцето.

Един ген, два ензима

Друг факт отбележи, е фактът, че тялото съдържа също SCC-A - ензим, много подобен на SCC-C, освен че има слаба афинитет към фруктоза. И двете от тези ензими имат същия генетичен кодекс-разликата между тях се появява как обработката и ги наставяне информационен РНК. В зависимост от необходимостта, може да бъде създаден един от двата варианта на същия ген, което води до образуването на една от две различни ензими. Експертите наричат ​​този процес "алтернативното". Професор Krek обясни: "Около 95% от всички човешки гени са алтернативен сплайсинг. Това е начин да се създаде изненадващо разнообразие от протеини, ензими и регулатори в човешкото тяло. "

Обикновено, предимно чернодробни клетки произвеждат SCC-С- ензимни други органи произвеждат почти изключително SCC-А. Сега, за първи път, учените са показали, че дори орган като сърцето, е в състояние да произведе SCC-C, по-ефективен ензимен, когато е подложен на стресови фактори. За да направите това, активирайте HIF splaysingaSF3B1 фактор. Тази молекула често генетично повишени при много видове рак, които могат да показват, че дори туморния растеж може да зависи от фруктоза.

Средната консумация на плодове - безопасно

Големи количества фруктоза се добавя към много храни, но особено в сладки и безалкохолни напитки. Тази практика се е увеличила консумацията на царевичен сироп, фруктоза, на човек в САЩ между 1970 и 1997 г., от 230 грама на година над 28 кг годишно.

Но Mirtshchink казва, че яде нормално количество плодове всеки ден е безопасно и полезно за здравето. "Освен това фруктоза, плодове съдържат много важни минерали, витамини и фибри," - казва той. Хората, обаче, следва да избягват прекомерната консумация на сладки безалкохолни напитки и плодови сокове - те често имат допълнително захар - както и готови храни и други хранителни продукти, които добавят големи количества фруктоза, за да добавите вкус. "Дори този излишък фруктоза може да задейства механизма които са описани в този случай, ако има един от факторите на стрес, като например - болест на сърцето клапан или високо кръвно налягане," - подчертава Mirtshchink.