Малина - своите полезни свойства и противопоказания

Малини, не само един много известен Бери - е стар героиня на приказки и разкази, песни, стихчета, разкази и дори романи. Трудно е да се намери вила или къща, в близост до които няма да расте един храст на малини и рядко майка и баба не се запасите за зимата няколко кутии в света на сладко сладко ... И въпреки факта, че по време на Студената позната и популярна медицина все още остава малина - полезни свойства и противопоказания това е много по-широк и по-интересни.

Разследвани по класове

"Crimson история" датира от няколко хиляди години - споменаването на десерта гора има в древногръцките трактати и в митове. В Русия първият Бери градината засадени основател на Москва Юрий Долгорукий - според легендата на "плантацията" бяха толкова огромни, че те често zahazhivali мечки - известен сладки зъб.

Към днешна дата, малина расте почти навсякъде северното полукълбо, но основният лидер в неговото отглеждане и прибиране на реколтата остава нашата страна. Ароматна Бери може да бъде намерен на брега на езера, в гъстите гори и редки горски ръбове, в равнините и дълбоки каньони. Дълги и успешно култивирани малини в градините. "На открито" и диви малини - неизречени съперници: първо по-сладък, по-големи, и да го премахнат от Буш не е пример по-лесно. Но много ароматна Бери и хранителни вещества значително повече.

Малина реколта традиционно събира от края на юни до август, растението започва да се постоянно дават плодове след втория зимен сън. Но днес, животновъди отглеждат доста невероятно малина - катери, което дава плода през първата година. Разредете това зрънце е по-сложно от обикновено, но ако се опитате и да растат в градината два или три храсти малини катери сортове, можете да получите още един значителен бонус. Този десерт се събира директно "от градината", а не само през лятото, но в края на септември - отлична алтернатива на есента пъпеши и пъпеши.

Има повече от 600 разновидности на малина, но всички от тях могат да бъдат групирани в три големи групи - на цвят.

1. Red. Ако се търси в мрежата, то прилича на малина - снимки често показват тези сортове, различни розови и червени цветя. В "малина" малина обикновено ярък вкус, то е много полезно, и традиционното "сладко кашлица" се приготвя от него.
2. Жълт. Плодовете на тези сортове могат да имат нюанси от бледожълт до прозрачен кехлибар. Тези плодове са с деликатен аромат на мед, но основната им предимство - намалено съдържание на специален оцветител на антоцианини, което означава, че те - почти хипоалергенни.
3. Черно малина. Този сорт е бил отгледан в Северна Америка, но и в руските градини все по-често се вижда храсти с интересни черни горски плодове. Тези плодове са по-малки от нормалното и напомнят къпина, въпреки че е много по-лесно да се съберат: Тези плодове бързо отстраняват от клоните, и - без тесен plodolozha. В тъмна малина тънък, без значение какво не харесват вкуса, но поради уникалната химичния състав на цената е много добра за сърцето и кръвта.

Ароматна студена медицина

Плодове съдържат малина много лекарствени вещества, танини, киселини, захари, витамини, PP, калий, мед, костни - мастни масла. Една от основните богатство на Бери - салицилова киселина, благодарение на нея малина е известен като антипиретик и изпотяване.

В първите дни на студено се препоръчва няколко пъти на ден да се пие горещ чай малина, изработени от сушени плодове и листа, а след това трябва да се получи под одеяло и добър пот. И ако можете да се запасите малинови листа през лятото, да ги нарвалът в собствената си страна, сушени плодове е лесно за свободна продажба, или "билкови" онлайн магазина.

Експлоататорските свойства малина оценявам и високо кръвно налягане: след ароматен малинов чай ​​след това отива не само студено, но също така и допълнително сол, което води до намаляване на кръвното налягане.

За стомаха и нерви

В народната медицина е известен отдавна, против повръщане, противовъзпалителни и аналгетични свойства на сладко от малини плодове.

Пресните плодове утоли жаждата и подобряват храносмилането, както и разнообразие от консерви, конфитюри и малинови чайове улесни държавата при заболявания на стомашно-чревния тракт и отравянето.

Десерти от прясно набрани и обработени плодове се препоръчва да се включат в менюто за анемия, атеросклероза, бъбречни заболявания. Корейски древните лечители дори са използвали чудо плодове в лекарства с рецепта от импотентност! Разбира се, да се намери древните азиатски рецепти или ядете малини кг като лечение - не най-полезен метод на лечение. Но защо не и да замени един или два пъти на традиционните морски дарове, ягоди и шоколад за романтична вечер малинови тарталети и сладолед с пресни плодове?

Но не само на обикновена настинка, сърцето и стомаха лекува малини - отколкото полезни за здравия човек? ароматен малинов плод на много мед, който по традиция е част от антидепресанти. Ето защо, за уморени градското население на тази градина-Бери е просто незаменима - освен изземване сладко от малини стрес много вкусно ... Но - в разумни граници.

Малините е опасно?

Малина - продуктът е не само полезна и приятна на вкус, но също така и много сладък, така че диабетиците трябва да ограничат рязко това зрънце в начина им на хранене. Забранен малинови десерти и за тези, които страдат от възпаление на бъбреците и подагра.

В големи количества, малини, предимно червено и черно, и могат да причинят алергии, но дори и тук може да се намери начин - да се заменят светъл Бери малинови безопасни жълти сортове.

Чудни пурпурни листа

Ароматен чай с пресни листа и малини френско грозде - една от най-вкусните и приятни даровете на лятото. В свеж и в изсушен вид са еднакво ценни малинови листа - ползи и вреди тях са познати от дълго време, както и за лечебните свойства на листата е само малко по-ниско от самия плод.

Отвара от листата на малина традиционно се пие при настинки и стомашно-чревни проблеми, гаргара за възпалено гърло, измива очите му с конюнктивит. Но най-хубавото е, "Бери" отпуски, установени в дома на козметология - редовно изплакване отвара от сушени или пресни листа дават на косата блясък и улесняват струпването и уморена кожа ще се върне блясъка и здрав цвят.

Когато младостта акне и акне помощ лятна маска на пресни листа от малина - шепа основите, които трябва да се прекъсне или ситно смаже в блендер и се прилагат зелена каша върху лицето. Задръжте за 15-20 минути, изплакнете с топла вода.

Как да съхранявате и събирането на реколтата малини?

Малини - Бери е много мека, така че условията за съхранение, за него - специално. Дръжте прясно набрани плодове в хладилника за повече от 3 дни, не си струва, в противен случай ще получите maloappetitnoe течност желе. Има много продукти, приготвени от малини - това са познати на всички в конфитюр, конфитюр, ликьори, сосове, желета и т.н.

За тези, които обичат класическия вкус на малини и иска да запази себе си плодове, има три основни начина - един сочен плод суха, замразяване или мелене със захар.

1. Най-лесният начин да се нежно сушене малина - във фурната. Измитите сушени плодове и налейте малко в тигана, положена пергамента и сложи на слаб огън - 50-60 градуса. Огледало ляво открехната, и периодично да се смесват по време на плодовете. Когато ягодоплодни кръпки вече няма да останат в ръцете - малини готов.
2. За замразяване плодове избрани и се промиват поставен върху равна повърхност и се поставя във фризер. Когато Бери се е втвърдила, тя може да се излива в съд и се слага в склад.
3. Брой настърган малина захар трябва да бъде подходяща за планираното срок на годност. Планирайте да се запази банката в мазето на една година - да вземе 2 кг за килограм малини, и ако ядете десерт за един месец - достатъчно за 800 грама на килограм плодове бази. Плодове стрива със захар, излива се в стерилизирани буркани, в началото - тънък защитен слой от захар.