Получаване на оцет у дома

Здравословен начин на живот - това е съвременна тенденция в живота на много хора. Редовните упражнения и здравословна диета са двата основни стълба на здравословен начин на живот. За съжаление, не всички продукти, които купуваме в магазина, така полезни, понякога те са откровено вредни за организма.

Нека да разгледаме как можем да разнообрази храната на здравословни ястия, и да се подготвят свои ръце домакинството оцет, използването на която ще попълни нашите запаси на пектин, витамини и други микроелементи и киселини.

Рецептата на оцет в домашни условия

1. Получаване на суровини.
За да получите високо качество и полезен оцет трябва ябълки сладки сортове, за предпочитане, събрани в крайградските зони и не съдържат химически съединения, характерни за много производители на ябълки.

Уверете се, че не е имало гниене в ябълки и пълен с червеи. Старателно почистете и подсушете ябълките трябва да бъде предварително решетка или нарязани на парчета, пада. Обелете и ядро ​​същата употреба, тъй като те съдържат много хранителни вещества.

2. Получаване на пивната мъст.
Получената ябълчна смени теглото на керамични или стъклени съда и запълване на топла вода, тя ги предварително заври. Приблизително 0,4 кг ябълчна запълване тегло от 0,5 кг вода. Имайте предвид, че за оцет добрата кухня у дома, че е желателно за по-точни пропорционираща съставки. За всеки сто грама вода се добавят: 10 грама захар и 10 грама мед, 1 грам от дрожди, 2 грама суши ръжен хляб.

3. Процесът на ферментация на пивна мъст.
Получената пивната мъст затварят плътно и постави на хладно и тъмно място. Освен това, по време на първите десет дни на разбъркване трябва постоянно маса за по-добро и по-бързо протичане на първия етап ферментацията. Десет дни по-късно, на масата се филтрира през марля три или четири пъти, и да ги обедините в една стъклена бутилка с широко гърло, след добавянето на още 10 грама захар или мед 100 грама каша и разбъркайте добре. След това обвързване марля шията се оставя да ферментира за още 40-50 дни до края, докато на втория етап на ферментация и течността в очите не става напълно прозрачна.

4. Приключване на подготовката и съхранението на оцета.
След оцета става напълно прозрачен, че е необходимо да се излее в по-малък обем бутилки и ги корк внимателно, за предпочитане с восък свещи Bay. Съхранявайте оцета на хладно място. То не трябва да бъде хладилник, и, например, в килера на балкона.