Вредите и ползите от сол

Sol - е Един от най-важните продукти за човешкия живот. Това е доказано от учените, е известно, че биохимици, които са установили, че употребата на сол без каквато и жив организъм да оцелее не повече от 2 седмици.

Начало и полезна функция сол Тя се състои в това, че тя доставя на клетките на хранителни вещества от тялото. Солта помага за успокояване на нервната система, води до освобождаване от гладко мускулни болки spazmovyh, антисептично действие върху стомашно-чревния тракт, стимулира образуването на солна киселина в стомаха, необходими за храносмилането. Тъй като тялото не може да произвежда по собствена натрий е необходимо да се запълни загубата сол на консумацията му. Освен това, без добавяне на сол в храната, храната е прясна и става безвкусно. По този начин, за повечето от нас в разумни количества сол е не само безвредни, но и полезни.

Но не се увличайте твърде много сол, тъй като прекалено големи количества той може сериозно да трови тялото. Изследванията на Световната здравна организация са установили, че злоупотребата със сол може да доведе до заболявания на сърдечно-съдовата система и да доведе до проблеми със ставите, както и катаракта.

доза. Възрастен достатъчно, за да средният прием на сол от 5-10 грама на ден. Въпреки това, има държави, в които солта се използва 10 пъти. Сега, в много градове в различните страни е широко обяснителна работа за опасностите от "peresalivaniya". Има примери (Финландия), когато в резултат на намаляването на приема на сол значително намалява броя на смъртни случаи от инфаркт и инсулт.

йодирана сол. Има няколко вида сол. Тя - екстра йодирана, камък и готвене, море, черно, диета. Допълнително - чист натриев хлорид. Полезни минерали са унищожени след изпаряване на вода и пречистване сода. Йодирана сол е полезна за хора, страдащи от заболявания на щитовидната жлеза.

Зидария и готвене - е съответно непречистен и пречистен каменна сол. Полезно microcomponents също унищожени след provarivaniya. Морската сол се получава чрез изпаряване на чиста морска вода. Той не съдържа никакви химически добавки и храна е източник на калий, магнезий, манган, мед, калций, цинк, желязо и др.

Черно - това Суровият сол, е богата на микроелементи като йод, желязо, калий, сяра и др. Това подобрява храносмилането, действа като слабително, не задържа течности в тялото. Диетичните сол съдържа минимално количество натрий, но прибавя магнезий и калций, като по този начин отговаря на сърцето и съдове.

За консумация от човека най-добре е да се използва естествен сол, която се състоя на минималния брой процедури. По-добре - нерафинирана морска сол, която съдържа приблизително 60 естествени минерални microcomponents. Natural морска сол има предимства пред това, което хората обикновено се хранят, готварска сол - тя не се отлага в тъканите и вътрешните органи, като напълно се разтваря в тялото.

Груба сол. Солта е също различен размер мелене, която не влияе върху здравето на хората, и да опитате характеристики на готовите ястия. Fine сол се разтваря бързо, така че тя се добавя към готовите ястия (салати, предястия). Средна сол полезно, когато триене сол месо и месни продукти, пушена риба, мариноване, консервиране. Майор сол се добавя към супи, за мариноване риба.