Полезните свойства на броколи за един човек

Полезните свойства на броколи, не само повтарят свойства на карфиол, но и ги надхвърлят, например в присъствието на сулфорафан зеленчукова вещество, което помага за борба с рака. Освен всички тези предимства, броколи, най-вече той е един - това е много вкусно!

Броколи - зеленчукова-годишен, брат на карфиол. Плътни зелени пъпки увенчаващи дължина на половин дебелина стволови м с листа, събрани в насипно полукълбо. Родина - източните брегове на Средиземно море. В храната използвайте неотворена съцветие 10-20 см в диаметър.

Полезните свойства на броколи старата светлина са известни от хиляди години в Съединените щати, като в него се признава само преди сто години, когато учени, специалисти по хранене са убедени, науката американци. Не е чудно, елда в Западна Европа за научни изследвания също яде само работни добитък. Тя е само тук, в Русия всичко полезно и отровни открити експериментално, и веднага на човек. Ето защо, най-полезните свойства на броколи руски човек не знае и да се използват още от 12 век.

Витамин С (това е два пъти повече, отколкото в която и цитрусови плодове), К, РР, А, бета-каротин - е само началото на списъка на хранителни вещества в този зеленчук. Общо 150 грама маруля и броколи ви изпълнявани от скорост на витамин А (красота и зрение) и два пъти надвишава от витамин С (аскорбинова киселина) зареждане.

Ако говорим за микроелементите, ползите от броколи като цяло е безценно. Калий, калций, желязо, натрий, фосфор ... - това, че има повече от известния карфиол. 30kKal само 100 грама тегло - цифра, която се конкурира само с вода и краставица. Знаейки това, диетолози успешно изпълнение на броколи в диетата нетърпелив да отслабнете.

Като част от зеленчуци са голям брой различни физиологично активни вещества, препоръчани за нервни разстройства и лечение на остра сърдечна недостатъчност, която помага очисти кръвта и подобряване на паметта.

Съвсем наскоро, учени и специалисти по хранене се разкриват една забележителна черта на използването на броколи - сулфорафан съдържащата се в нея вещество убива бактериите, които причиняват язва на стомаха и да се предотврати появата на рак. Дори убива тези бактерии, които надхвърлят антибиотици.

Процентът на сулфорафан на единица маса на растенията е по-младите растението. За профилактика на рак на стомаха ядат зеле, то определено ще се яде всичко завода за възрастен. Рецепти за броколи са същите като карфиола. Но това е полезно, разбира се, да го използва в суров вид. По време на термичната обработка на редица хранителни вещества изчезва или намалява тяхното въздействие върху организма.