Царевица. Полезни свойства и приложението му

В думата "житото" мнозина си спомнят провокативен кралица на областта на доброто на Съветския филма "Добре дошли, или Преминаването забранено". В нашата страна, царевица става популярен сравнително наскоро, рязко и бързо, но стойността на тази зърнена култура не е доказано от векове - хилядолетия.

Родната къща на царевица - Южна Америка. За легендарните племена - Мая, ацтеките и инките - царевица (зърна американски име) е най-важната основна храна, те Му се поклониха и организирани ритуали в негова чест. В древни времена, царевица нищо общо с днешните - ушите са по-малки и вкуса - не толкова сладко, но дори и тогава древните индийци наясно с всички гъвкавостта на златни зърна. Царевични питки прашец подготвени и яхнии, най-сладки стъбла - напитки и ярките зърна оцветени дрехи.

Днес по цял свят ценят зърнени култури като царевица - полезни свойства се използват в много области. Масло, нишесте, храна за животни, и дори хартия - всичко това злато царица на полетата. И национална кухня на почти всеки континент момента е просто невъзможно без житото. Зърнени храни, сладкиши, хрупкави пръчки, празнични салати и сладкиши ... И това, което се случва на кино ще правя без чаша пуканки? На нашите бюра царевица присъства в детството си, но това, което са тези златни зърна са толкова полезни?

Ползи за всички

Стойността на царевица - че е необходимо за всеки човек - за отглеждане и училище за спортисти, модата за отслабване и за възрастните хора.

Силата на кралицата на полета - е неговия състав. Две основни витамини, които са богати на царевица - е Е и никотинова киселина - PP. Витамин Е - не е само мощен антиоксидант и залог за нашата красота, той тонизира, Той укрепва имунната система и активира регенеративни процеси. Никотиновата киселина в зърна участва активно в обмяната на веществата и нормализира нивото на кръвната захар, както и прочиства кръвоносните съдове, не е чудно, този витамин се счита за истински лек. И в комбинация с витамин Б и А е сигурно предпазва нервната ни система и възстановява властта.

Царевица - истински златен продукт не е напразно в Северна Америка, Айдахо, е паметник на кралицата на полета - от чисто злато. По-царевица - единствената храна, която съдържа ... злато! Учените не са измислили до края, това, което е от полза има този метал за здравето ни, но че тя помага да се поддържа тялото в добра форма, и подкрепя имунната система без съмнение. Така че с недостиг на злато в паницата на царевица овесена каша орган незабавно коригиране на ситуацията.

Царевица - идеален продукт за всички онези, които са постоянно уморени, живеещи в безкраен стрес и нервно безкрайно - като цяло, в продължение на много граждани. Калций и фосфор в зърнените храни, да ни даде здрави кости и дълбок сън, магнезий лекува нервите и сърцето, подобрява храносмилането, и натриев носи отговорност за работата на нашите нерви и мускули. Желязо и цинк увеличаване естествените защитни сили на организма, и манган осигурява нормалния растеж на организма и да се предотврати заболяване на ставите в зряла възраст.

За възрастните хора житото е особено полезно - то не само лекува ставите и дори намалява болката в тях, ако се консумира редовно, но също така запазва и подобрява зрението.

Golden наследница Мая също успокоява стомаха и спира процеса на ферментация, стимулира храносмилането. Така че след дълга почивка празници и богата закуска с царевица овесена каша - идеална възможност. Диабетиците също не боли да се включат в диетата на овесена каша и царевица салата - това помага да се нормализира нивото на кръвната захар.

За здравето на особено ценна царевица на жените: полезни свойства го облекчава болезнена менструация и менопауза, и ако редовно ядат царевица по време на бременността, това значително ще намали подуването.

Защо се използва царевица?

Много производство царевица е просто незаменима - зелените части на растенията и семена, които отиват да се хранят, сухи стръкове - на хартия, линолеум, строителни материали. Нишестето се използва в кожа обработка, при производството на влакна, лекарства и дори експлозиви. Царевично масло е суровина за производството на сапун, скъпи бои, а дори и заместители на гума.

Но за обикновените хора най-важните от всички - това са направени от царевица за кулинарни цели. На нашите бюра днес, популярни няколко ключови продукта:

• Варена царевица;
• консерви сладка царевица;
• хранително нишесте;
• царевично масло;
• житни растения;
• брашно.

Варени ...

Към варена царевица много от тях са свикнали с още от детството, както и процеса на изготвянето му често приличаше мистериозен ритуал. Ето майка ми слага огромна табела на тиган или кофа, я добавя към златния кочани, за няколко часа - и можете да гризат от топли сочни зърна царевица ...

Варена царевица държи в себе си всички предимства на този вид зърнени култури и изтънчения си вкус като дълго време и възрастни и деца. Основната тайна - той се готви правилно, за да не се превърне лечение труден и вкус.

Е, как да се готви царевица? Всичко зависи от сорта - сладки сортове храни се варят в продължение на около един час (плюс 20 минути минути), трудно се фураж - 2-3 часа. Дори и да се купуват царевица на пазара и не сте сигурни какво точно вид пред вас, а не страшно. Изсипете царевицата в студена вода и оставете да заври, след това преминете към бавен огън и да го оставите, докато не е готова. Като цяло, царевица ще бъде готов за 40 минути - 1,5 часа. За да се разбере дали деликатността варени, внимателно отлепете нож зърно от кочан и се опитват на вкус.

Консерви ...

Царевица в банки - най-достъпен източник на витамини и минерали, от кралицата на полета. При запазване на малка част от ценни свойства на царевица се губи, но много витамини остават непокътнати, и натрий, например, дори добавя.

Добър житото, а в празничната трапеза в салати, и като част от диета. В продукти като консерви царевица - калории доста ниски: между 60 и 120 калории на 100 грама, в зависимост от разновидностите на царевица и продуцент. Фигура като консервирани храни няма да боли, обаче, да се изгради диетично меню, от една консервирана царевица, не си струва. Ако варена царевица не е сезон, консерви царевица се редуват с замразени - тя също така поддържа всички лечебни свойства, но спорен захар в състава му там.

Шкафът в кухнята никога не боли консерви царевица - ползи и вреди на това абсолютно не е сравнимо. Противопоказания при царевица не, има няколко съвета, които заслужава да бъде разгледан. Царевица не се препоръчва да се включат в храната при остри стомашно-чревни язви, също е ограничен при повишена царевица салати кръвосъсирването, овесена каша и задушени зеленчуци. Хората с много ниско тегло при раждане също не се препоръчва да се включат в царевица - известно е, за да се намали апетита функция (но в диетата може да бъде полезно).

Масло зърно и брашно

За тези, които са решили да се възползват напълно от полезните свойства на златния житото, царевично масло може да е препоръчително.

Това е чудесен дресинг за салата и продукти за печене, отличен козметичен продукт, и още - семейния лекар. Масло нормализира обмяната на веществата и помага в случай на проблеми с жлъчния мехур, намалява образуването на плаки в кръвоносните съдове и лекува изгаряния, възпаление и пукнатини в кожата. И при заболявания на нерви и безсъние царевица масло задължително!

Олющена царевица за златен каша - чудесни за закуска. Тя не съдържа глутен, Поради това на практика не причинява алергии и уникални мазнини в състава се регулира баланса на "лошия" и "добрия" холестерол. И не се страхувайте от висококалорични зърнени култури - около 300 ккал. Протеините в състава усвоява бавно и трудно, така че излишната сантиметра в кръста така закуска не се увеличава. но целулоза в царевично помага за премахване на токсините и разработване на храносмилането.

Брашно от царевица - древен продукт, но в нашата страна се подценява. Царевично брашно направи отлични торти, солени пайове и торти, както и част от маски за лице брашно и успокоява кожата.