Модерна диета: здраве или невежество?

Не са много хората, които днес се намери, ще се считат темата за здравословното хранене не е популярна. Тема диета, която преди няколко години беше някъде в периферията на наболелите проблеми на обществото, тя става все по-обсъждани.

И така, какво е това? Така неотложен проблем или нещо друго? Отказ от брашно, захар, млечни продукти - е преследването на здравеопазването, или просто прищявка?

Трудно е да се каже, защо такъв интерес към храненето е възникнало сега. Има няколко приемливи обяснения. Ние живеем в общество, което вече не се реши глобалните проблеми - как и къде да се храните. А достатъчно високо ниво на съвременния живот, увеличаване на свободното време позволява на човек да иска нов бар - това е по-добре да се яде.

Тема популярност и тенденциите на съвременната храна обсъжда хранене съветник, диетолог от Чехия Ленка Kaprgalova на.

"Тенденцията е винаги да си млад, красив и не на мазнини играе важна роля за съвременните мъже и жени. Това желание да се срещне с необходимите параметри, които са приети в нашето общество. Тези параметри предполагат успех, просперитет, и уважение. Навсякъде успее - мотото на по-голямата част от съвременните хора. Необходимостта да се наблюдава появата им ни кара да се замисля - как да се хранят, да бъде модерен и стилен изглежда млада и свежа? И, разбира се, в обществото, че има проблем - какво да се разгледа, е действително вярно? Какво точно попада в обхвата на критерия - правилното хранене?

Това е началото на недвижими изследвания - необходимостта да се намери универсален храна, подходяща всички тенденции и правилното хранене за в бъдеще. Проблемът започва да се интересува от мода публикуване. Миришещи печалба, пазарът започна да поръчате книга за съвременната храна, която може да служи като пример за мнозина. В интернет, броят на статии по въпроси на диета популярност изпревари политически анализатор. "

Според Ленка Kaprgalovoy, няма никакво съмнение, че здравословното хранене, включително и суровоядство и консумацията на непреработени зърнени храни, корени, ядки, се превърна в много модерен през последните години.

"Това е опит да се разграничат себе си и да се присъедини към група от хора, на които се възхищаваме. Ние искаме да бъдем по различни причини, част от общността. Наскоро чух в онлайн дискусии за това, което един мениджър препоръчва по-чисти, за да се установи институции за поддръжка, така че да бъде свободна вечер за спортни събития. Представляващ дружеството в техния външен вид, че е малко вероятно за обяд си позволят да купят топла пържола",

Поддръжниците на палео диета или сурова храна обикновено свързват интересите си с желанието да се закупи на здравето, увеличаване на телесната енергия и борбата с естествения процес на стареене.

Но до каква степен тази визия се подкрепя от фактите в тази ситуация? Не бъдете толкова, че произхода на нарастващата популярност на здравословното хранене се корени нашата интуиция грешната посока на движение на цяла цивилизация? И ние се опитваме да се избегне връщане към природата? Или това е разбирането, че животът днес е твърде сложен и различни ограничения, които всъщност са един вид опростяване е наистина сериозен проблем?

парадокси избор на

В желанието си да живеят в хармония с природата, за един човек - естествено и лесно. Тя е толкова стара, колкото и самото човечество. За щастие - в становището на терапевт Михал Минар:

"Във всички култури, и тя се намира в митология, философия, или в различни форми на изкуството, този страстен желание да се върне. Библейският образ на Едемската градина, индийски Крит Юга, концепцията за благородния дивак запазен от цивилизацията, романтичен непреодолимо желание да се върне към източника на всичко. Търсенето на естествения ред на нещата и вътрешната отхвърляне на съвременните отношения - това е просто една различна проява на една и съща. Умората от желанието да се отърве от безкрайната сложност на света. Замяна на сложността и разнообразието на лекота и простота. "

Но тази простота може да бъде едва ли разбират в един свят, където има възможност за избор на превръзки 175 (!), И стотици видове плодове желе (!).

Може би са прекалено обсебени от идеята за това как да се опрости пътуването си до магазина, за да си купят храна, но наистина всичко останало в живота, също изисква безкрайно и непрекъснато селекция. В други области, още по-, не по-малко!

Както споменах в блестящата си лекция психолог Бари Шварц:

"По-голямата броят на опции не ни прави по-свободни и по-щастливи, тъй като ние често си мисля, точно обратното."

Шварц нарича проблематично сложен свят "парадокс на избор". Той е този, който води в негово мнение, на стрес, депресия, самобичуване и вечните съмнения.

"Мисля, че този странен парадокс се дължи на факта, че хората искат да работят като доброволци за опростяване на сложността на света в разбирането поговорки - "По-малкото е повече". Сурова храна и палео-диетата предоставя много ограничения, но с тях идва и лесен избор. Опции стават по-малко. И това ви дава възможност да се спести време. Всъщност, това е значително психологическо облекчение." - казва Михал Minarzh.

Крис разказва спортист:

"Когато бях преди два дни, съобщи неговият треньор, защо той реши да седне на палео-диетата, той издава незабавен отговор за състоянието на здравето му.

- Само за подобряване на здравето.

Исках да се потвърди и го попитах.

- Всъщност, не. Знаеш ли, аз израснах в една ферма. Всички продукти, месо и мляко, което получихме от областта директно на масата. Това е традиция. Винаги съм го знаеше. Това е лесен и удобен. Здравословни хранителни продукти, мисля, около десет процента от супермаркета. Това всъщност е много по-лесно .... В моето детство",

Защо диета?

Когато желанието да се яде не ограничава човешката природа, а след това на ролята на полицията да започне да играе философи. Арената за борба с стомаха отива култура. Всичко това се случва без осъзнаването на корените на проблема. В процеса на хранене се намесва в ритуали, различни принципи. Концепцията за "добра храна" създаде невероятен брой на етичните правила и забрани, които хората се опитват да регулират приема на храна.

Той пише експерт по хранителна Майкъл Полън в книгата си "Дилемата":

"Pantophagy глобализиращия се свят и култура. Въздействието на общи глобални тенденции се отрази нашето отношение към храната. Ограничения обикновено отшумяват. Иронично е, но видяхме агонията на последните идеи за храна и нейните културни табута ".

Сега, според изявлението Полън, става ясно - защо, например, в Съединените щати, който винаги е липсвала стабилна национална традиция готвене, с всяко ново поколение има няколко модни тенденции в храната. И всички те са с краткотраен ефект. Може би поради тази причина, хората в чужбина, така че лесно да станат жертва на различни диети. Ние дори не изненадан, когато чуем за някои популярни санаториум, където пациентите хранят само с плодове и да го направи клизма на четири пъти на ден, което ще доведе до обновяване на десет години.

Между другото, една малка отклонение:

Колко често чуваме за разнообразието на диети и сурова храна във Франция, страна с световно известни ресторанти и ароматни сирена? Тук, според проучвания, са активно консумират абсолютно всички видове боклуци храна!

След статия в «New York Times Magazine» през 2002 г. във Франция се е разпространил внезапно безкомпромисна борба с захариди.

"Но основите на държавата са положени преди векове, а Боле интересният факт, доколкото древните традиции в кулинарията са безсилни в борбата с новия свят. Как трудно да се устои фирми и шарлатани, които искат да използвате за собствените си цели, "- казва Полън.

Това е опасно?

Чувство, че светът върви в грешна посока, че животът е твърде сложен, вероятно трябва да бъдат коригирани. Но дали това ще послужи като аргумент да изберем диета?

"Знам за случай, когато педиатър препоръчва да не се консумират млечни продукти кърмеща майка. Или когато една жена поръсете натрошени бадеми Коледа шаран вместо галета"- сподели мислите Ленка Kaprgalova, която през последните години все по-често се сблъскват с тенденцията на счупите старите стереотипи в представителството на естествената диета.

Проблемът не е толкова реален избор на диета, и че ние сме твърде лесно манипулирани и не се анализира цялата необходима информация.

Промяната идва след глад мода за кого? Сам, животът му, светът? Ние скочи след тях с радост, която отново може да има всичко. Не се запитайте - а може би и сурова диета не е приведено в съответствие с основния биологията? Не си зададе въпроса - какво ограничаване властта насърчава в нас? Това ни дава по отношение на духовното израстване?

"Автоматично ще се съглася с твърдението, че брашното е вреден продукт. Ние не казваме, че състава му просто не е богата на някои хранителни вещества. Има голяма разлика, когато имате на масата висококалоричен закуска, и да отидеш след него, за да си построи къща. Или когато сте с банан в стомаха му на път да копаят кладенец.

Много хора се страхуват да ядат продукти, пшеница, но желаещи да абсорбира огромно количество захар в плодовете и пресни сокове. Ние се грижа за печене торти на среща търсите в това спасение. И много малко хора стигат до спестяване на идеята, че все още никой не е дошъл с нищо по-добро от "капитулация" на тялото. Дай му това, което той иска за определен момент. Особено, ако ние сме в движение и прекарват много енергия.

Интересното е, че храната не е от търговска гледна точка, или като философия на живота, все още не е това, което е в действителност. Ленка Kaprgalova вярва, че днес няма вярно определение на нездравословна храна.

Нито един учен през 2015 г. не може да бъде точно и недвусмислено казват за даден продукт, той е здрав или не. И ако това не може да бъде определено днес, как бихме могли да знаем истината за качеството на храната нашите предци, които канонизиран привържениците на диети?!

Въпреки общото мнение сред експертите, има само в дефиницията на нездравословна храна като комплекс. Вие не може да се говори за здрави или нездравословни съставки, тъй като се храни като цяло.

И това е защо това е важно, че ние ядем, колко, кога и как. Повечето храни, диета няма да ни спаси, ако вечерям пред екрана на компютъра, или по време на вечеря е активно се кара с бизнес партньор.

Да, съвременната диета може да направи живота ни по-лесен и по-щастлив. Въпреки това, по отношение на здравето, това е интересно, това не показва дали настоящите препоръки - Яжте грозде, а след него да се направи клизма за придобиване на хармония и здраве, в сто години най-малко странно?