Домашна горчица. Полезните свойства и методи за получаване на

Изгаряне домашна горчица - един от най-известните сосове от цял ​​свят. Забравете за момент за модата Табаско, песто и бешамел - Само горчица е еднакво добър с желе от руски и американски хот дог, салати, френски и шведски риба, немски наденички и италианска паста. И това, което се чуди създава домашна горчица с кожата и косата ... Каква е тайната на тази проста и евтина, и подправки горчица, отколкото полезен за организма?

Тя започна с римляните и французите ...

Помните ли как ентусиазирано напукана горчица с колбаси и сладкиши Шура и Лида от добра съветска комедия - защото те несъзнателно използван лют сос и най-старите в по правилния начин. Още средновековните лекари установили: горчица поставете да ядат ястия с неотопляем, след като самата подправка перфектно загрее тялото и лекува настинка и предизвиква метаболитни процеси. Не е случайно, дом горчица е толкова добър с лед през лятото Окрошка - това е генетична памет ...

Но да се върнем към нашите предци, а дори и от Средновековието - до античността. Трудно е да се повярва, но тежката римляни са били първите, който дойде да ви приготвя паста от горчица растения - първата рецепта лют сос принадлежи към тях. И тогава те ще отидат: Франция, Италия, Германия - навсякъде собствения си национален дом горчица:

• в древен Рим, ясно разграничение между зимни и летни сосове: в разгара добавен към кисело гроздов сок, а в по-хладните месеци - подправки;
• Френски обича да експериментира с горчица и подправки;
• в италианския Ломбардия в дома дресинг сложи мед;
• Венецианци придържат към строги класически сух прах + оцет.

В сосове любителите XVI век и подправки решихме да спрем оргията на горчица и основава френския град Дижон общество на производителите на оцет и любители на горчица. Оттогава Франция се превърна в истинска столица на древното сос. Но без значение колко сложни и необичайно, нито е френски горчица - у дома най-вкусните сос рецепта, свежи и здрави.

И как да се подготви горчицата с нас?

Европа - това е добре, но в Русия е напълно възможно да създадете свой собствен уникален рецепта от горчица горчица на прах. Достатъчно, за да основе основен сос и експериментирате с различни разновидности на оцет, подправки, мед и захар. Ние описваме основните методи за получаване на домашно горчица.

• Начало горчица туршия.

Вие ще трябва: горчица на прах, натриев хлорид (домат или краставица), захар и растителни масла - при поискване.

В тази проста рецепта е всичко "на око". Вземете малка буркан 200-300 мл, спи малко повече от половината от горчица и се разрежда със солев разтвор внимателно разбъркване. Плътност може да се регулира, за да ви хареса. Ако обичате енергични gorchichku, това може да го спре или леко сос - Сложете захарта и малко масло. 12 часа на топло място - и домашно сос е готов.

• Начало горчица на руски.

Вие ще трябва: чаша горчица на прах, половин чаша вряща вода, една трета чаша олио, 3 маса. лъжици 9% оцет и захар, една чаена лъжичка сол.

Ние пресее изгаряне на прах, добавя се малко вода кипене, разбърква се в продължение на 5-10 минути до състояние на гъсто тесто. Топ зареждане останалата вода, без да се разбърква, за да се отстранят в деня на тъмно място. След това се излива течността, се добавят останалите съставки, разбърква се и се оставя за един ден да узреят горчица.

• Начало горчица - рецепта от Англия.

Вие ще трябва: 3 маса. супени лъжици горчица прах, 2 средни зелени ябълки, 2 супени лъжици. 3% оцет, таблица 2.5. лъжици захар, една чаена лъжичка сол, карамфил и канела - на вкус.

Пече ябълки обелени и семена, разтривайте пасатора на пюре (трябва да е 4 на маса. Лъжици). Смесва се със захар и сухо горчица. Оставя се да кипи оцет и подправки, сол, горчица, плодове и се разрежда смес пикантен инфузията. Провежда се в продължение на 3 дни на тъмно място.

Колко полезна домашна горчица?

За кашлицата затопляне и изгаряне на качествата на дома подправка всеки знае, но не само тази добра горчица - полезни свойства на горещите подправки, за да бъдат изключително разнообразни.

По време забавна празник домашна горчица чудо увеличава апетита, активиране на секрецията на слюнка и помага дайджест тлъсто месо активно. Горчица е особено полезно за тези, които са "за" - с възрастта на стомаха и червата започват да се мързеливи и сос от горчица спомага за установяване на храносмилането и обмяната на веществата.

Етеричните масла - летливи остра горчица подобряване на състоянието на чернодробни проблеми, сърдечни заболявания и заболявания на стомаха, помага за намаляване на налягането в хипертония.

Горчица на прах с вода и мед се използва за масаж ревматизъм, мускулни болки и настинки и subcooled и да помогне с мед горчица и горчица баня и чорапи сух прах за една нощ.

Начало горчица в козметологията

Затопляне и тонизиращи свойства на суха горчица са точно това, което имахме нужда в дома на козметични средства. Способността на горчица на прах за изсушаване на кожата, премахване на пъпки и стимулира растежа на косата Отдавна е известно, както и модерни красавици продължават да се използва маска на базата на горчица за дома спа процедури.

• Горчица за растежа на косата

За нормална и наклонена на съдържанието на мазнини от косата горчица - истинско спасение. Нормализира производството на себум, предотвратява къдрици незабавно замърсените и подобрява растежа.

Един класически рецепта с горчица подхранваща маска за коса: 100 мл кисело мляко, една маса. чаена лъжичка суха горчица, 1 жълтък, една чаена лъжичка течен мед и бадемово олио, за мазна коса - 2-3 капки масло от розмарин.

Нанесете сместа върху скалпа, разпространение на дължина на косата, zamatyvaem фолио и кърпа. Изплакнете след 30-40 минути, не по-късно!

На форумите на жените и обекти често можете да намерите мнението на онези, които се влюбих в горчица коса - прегледи на нея най-много ентусиазиран. Дами сигурни, че подобрява растежа на вътрешните горчица къдрици 3-5 см в продължение на няколко месеца, най-важното - да се запази маската не повече от 40 минути, и винаги използвайте подхранващи масла.

• Горчица Face

Домашна маска с горчица на прах за лицето - означава, ефективен и много мощен. Благодарение на изгаряне на неговите свойства на горчица подмладява кожата, тонизира, премахва фините линии. Но това трябва да се използва много внимателно, по силата на която и раздразнения, драскотини, розацея и възпаление горчица връщане към кухнята - нека ги чака, докато по-добри времена.

Подновяване и подхранваща маска за лицето на горчицата - рецептата е проста: една маса. лъжица зехтин нерафинирано, 2 маса. лъжица горчица и билкови настойки (лайка, невен, мента и т.н.).

Разтваря изгаряне на прах в инфузията, разбърква се до разтваряне на всички бучки. Добавете маслото, разбъркайте, поставен върху лицето. След 10-15 минути, промива се с топла вода.

С всички магически свойства на горчица има противопоказания - изострен язва, възпаление на бъбреците и туберкулоза сос трябва да бъдат изтрити от менюто. Но дори и ако сте напълно здрави, експертите не препоръчват всеки ден да празника на обяд и вечеря енергично вътрешен горчица, и е - не е присъда. Опитайте с различни рецепти - мек английски горчица, подправки френски, италиански мек - и обичайните сос при вас в целия си блясък.