Кокосовото мляко. Ползи и вреди

Днес тази екзотична напитка е почти не е изненада (както е, наистина, кокосово масло). Във всеки повече или по-малко уважаващ себе си руски супермаркет може да се намери консерви кокосово мляко. Ползи и вреди на продукта е често в сравнение с качествата на обичайното краве мляко, както и експертни мнения се различават. Но в света на готвенето и козметични свойства на екзотичен еликсир признати.

Coconut или Burenka?

Диетолозите предпочитат билкови продукти, независимо от факта, че високо съдържание на мазнини и високо калорични именно кокосово мляко (150-200 ккал на калории). Фактът, че масло и мастни киселини от кокосово мляко и абсорбира и депозирани под формата на допълнителни кг около талията.

Непоносимост към животните краве мляко протеин, лекарите се препоръчва да се замени зеленчуци, като кокосово мляко. Тя не съдържа кокосово мляко и холестерол. Но тя е богата на сурови влакнини, с което се подобрява храносмилането.

Снабден кокосово мляко и витамини А, В, Е, С и микроелементи като мед, който участва в биохимични реакции в тялото. Присъства в кокосово мляко и лауринова киселина - един истински боец ​​с вируси. Поради това се препоръчва да се пие витамин напитка за подобряване на имунитета и да се отървем от синдром на хроничната умора.

Кокосовото мляко е също положителен ефект върху щитовидната жлеза. Поради антибактериално действие и нормализира чревната микрофлора и помага при гастрит и язви.

кокосово мляко Противниците вярват, че екзотичен продукт, чужди на нашия начин на хранене може да предизвика алергии. Кокосово мляко е противопоказан при тези, които страдат от непоносимост към фруктоза.

С аргументите срещу може да се дължи на факта, че за да се намери наистина свежо и високо качество на продукта в нашата страна не е толкова лесно. Опасен тя може да се използва консерви кокосово мляко, ползите и вредите от които зависи от методите на съхранение. Някои токсични консерванти и стабилизатори. Затова е по-добре да изберете естествен продукт, макар и с по-малко срок на годност.

Ние се мъчим границите на кулинарния свят

Рецепти с кокосово мляко са много популярни и днес. Този продукт се отделя за дълго време извън азиатската кухня. Употребата му в подготовката на десерти, печене и коктейли, супи и храни. Кокосово мляко дава храна кадифен, лек крем вкус с аромат на екзотични плодове.

Любителите на сладко сос за месо, можете да опитате да се изнеса една птица или говеждо месо в кокосово мляко. Когато топлинната обработка, не сгънете като животни сметана. Ами това е съчетано с морски дарове.

Все още ястия с кокосово мляко - на картата на тайландска кухня. Тук, на тази основа се подготвят супи, задушени ястия с месо, правят къри. А ориз, приготвени на кокосово мляко - пикантна азиатска гарнитура.

Съвети от опитни готвачи: заместител във всяка рецепта за печене краве мляко в кокосовия орех. Dish ще бъде от полза и да спечелят ярък аромат и вкус на кокос. Например, експеримент с палачинки. За палачинки с кокосово мляко е много подходяща банан или портокал пълнене.

Кокосово мляко ще бъде добро допълнение към чай или кафе. Въз основа на това може да бъде приготвена много коктейли, можете да започнете с конвенционално мляко.

Екзотични красота нащрек

Кокосово мляко - много често срещан компонент на козметика - кремове, шампоани, балсами. Можете да използвате и природен кокосово мляко за лицето. Използвайте го, за миене, и кожата ви ще бъде чиста, свежа и хидратирана.

Благодарение на антибактериалните свойства на кокосово мляко ще помогне да се отървете от пъпки и акне. Уморен и стареене на кожата на редовната употреба на кокосово мляко ще стане еластична и опъната. Използвайте кокосово мляко може да бъде в чиста форма, както и да го добавите към вашия любим лосион. Ами това се отразява на кокосово мляко и състоянието на косата. Използвайте го, вместо балсам, и това ще елиминира проблема с блясък на косата, и овлажнява сухата кожа на главата.

От древни времена, кокосово мляко се счита за еликсир на младостта и красотата. Легендата разказва, че неподражаем Савската царица е смесване половин чаша кокосово мляко и краве мляко. Половината от този коктейл тя беше пил, а останалата част се прилагат към лицето.

Заслепен в магазина?

Посочете, че млякото на кокосов орех - това не е течността, която се събира във вътрешността на плода (т.нар кокосов сок или кокосова вода). Кокосово мляко - е механично получава сладникав бяла вискозна течност. Той се произвежда, притискане на пулпата е добре узряло кокос. След първия свиването на мляко са най-гъста. Освен притиснат каша се разрежда с вода и след това се отцежда. се получава течен продукт.

Как да не се загубиш в най-различни буркани и бутилки в магазина. Съветът е универсална - прочетете етикета. Като част от правилното мляко трябва да бъде само две позиции: кондензирано мляко и кокосово вода. Продуктът с консерванти и антиоксиданти (обикновено E-224) е по-малко полезно.

Както е случаят с обикновен мляко, обърнете внимание на съдържанието на мазнини. То може да бъде по-различно. Ако планирате да използвате кокосово мляко за готвене азиатска храна, купуват-пълното на продукта. кокосово мляко с 50-60 процента съдържание на мазнини е идеален за къри, супи и десерти. Това може безопасно да се разрежда с вода 1:59 или дори един на всеки трима.

Изберете един буркан с малък обем, за съхраняване на открита кокосово мляко може да бъде само три дни в хладилника. Ако продуктът се сгъсти в студено място буркана преди употреба в гореща вода за 5-7 минути и внимателно се разбърква или разклаща.

домашно желе

Можете да опитате да се готви на кокосово мляко у дома. Coconut пулп решетка или котлет в блендера. Запълнете го с вряща вода и се оставя да "почине" за половин час. След това, чиповете се нуждаят от добра преса. Natural домашно кокосово мляко е готова.

От средата на плода е около половин чаша мляко и чаша чип. Което, между другото, може да се използва в готвенето. Основното нещо е да се избере по-зрели и свеж кокосов орех. Но това е друга история.