Грозде. Нейните предимства и вреди

Грозде - това е един от малкото култури, известни още от библейски времена. Брой на приказки, митове и легенди на красивата лозата разчита само nerealno- образ на това зрънце може да се намери в древните фрески, а от ръцете на съвременните южните щати. Въпреки грозде репутация в легендите понякога противоречива, използването на този деликатес се оказа в продължение на хиляди години. Не случайно името на втората от грозде - живот Бери.

сортове грозде: как да ги разбирам

Днес Бери здраве се отглежда почти навсякъде по света, от Австралия до Индия, от Алжир до Сибир. Конвенционални и хибридни сортове грозде, според груби изчисления на учените, има повече от 20 хиляди души, и активно култивирани от тях около една четвърт. Много е трудно да се разбере в това зрънце изобилие, така че има няколко критерия за "гроздова класификация."

Според свойствата и предназначението:

• сортове десертно грозде (такива, обработвани и не яде пресен);
• Безсеменни сортове (отиват да ядат или стафиди);
• за технически цели (за производство на сокове);
• универсални, или смесен клас - грозде и плодове по-голям размер, отколкото на техническата грозде, но по-малка от масата.

Според вкуса:

• обикновена - съчетава гроздова киселинност и сладост, без никакви примеси. Понякога в тази група възстановени сортове плодове с богат и хармоничен вкус неутрален проста;
• Мускат - ярка и малко преситена мускатова сянка;
• Solanaceae - с тревните аромат (например светъл - Совиньон и Каберне Совиньон);
• "izabellny" вкус - деликатен аромат Бери: къпина, ягода или дори ананас (Грозде Изабела и неговите хибридни сортове).

Сред многото видове и сортове грозде в руски магазини най-любимите - малък и сладък Султана, благородни дами пръсти (Хусейн White), елегантен Изабела с малката си мазен целулоза и др. Често, обаче, закупуване на Бери живот за вашата трапеза, ние се фокусираме само върху цвят: черен, червен, зелен грозде - полезните свойства на тези сортове могат да бъдат доста различни.

Черното грозде - сладко лекарство за сърцето и нервите

А чепка грозде - истинско съкровище на захари, витамини и минерали. Повече от половината от естествените захари в плода на черно - това е глюкоза, така че естествено десерт е от съществено значение за хората на умствения труд и всички, които учат и да научат.

Основни витамини - е С, Е, А и Група В, които запазват енергия красота стимулира метаболизма, благоприятен ефект върху имунитет. Сред макро-и микроелементи в черно лидер грозде калий, така сладки плодове нормализиране на кръвно налягане и сърдечната честота, укрепване на капилярите. Малки количества живот зрънце съдържа калций, фосфор, сяра, желязо, цинк, никел, манган, силиций и други материали, които поддържат всички жизнени процеси в организма.

Незаменими аминокиселини в състава на плодове - аргинин, лизин, валин и левцин, които стимулират растежа на клетките, участващи в образуването на протеини и успокояват нервната система.

Така че, черно грозде - доброто и вредата, която то отдавна е известно, и най-голямата опасност - калории. В тъмните сортове грозде, от 70 ккал на 100 грама плодове, а дори и повече в обработените продукти. Например, стъкло черно и червено гроздов сок в 200 мл донесе около 200 калории, но само 100 г черни стафиди - 270 ккал. Така че бъдете внимателни, заспиването стафиди във всички извара тарталети - десерт получите много по-сладко и по-вкусни, но фигурата ви няма да се възползва.

Червено грозде - за настинки и възпалено стомах

Червено грозде са известни със специална антиоксидант - ресвератрол, който се установява в Бери кожата на. Уникалният материал намалява риска от тумори, включително злокачествени, има мощна противовъзпалително действие. Следователно червеникаво плодове на гроздето често се препоръчва като част от комбинирана терапия за рак и възпалителни процеси с различна сложност.

Resveratrol в пъти повишава ефективността на витамин Е, и това е още една тайна на това, което е полезно грозде за тялото. Червените плодове на живота имат силен бактерициден ефект, отстранява симптомите на настинка избухването, което помага за лечение на болки в гърлото и се бори с вирусите.

Грозде тъмночервени сортове ще установи и нормалното храносмилане с преяждане, подобряване на състоянието по време на пристъп на хроничен гастрит.

Не забравяйте да се сложи на масата празнична зимата ястие с червено грозде, както и да направите за тях хапки и украсяват салати - в студено време ароматно Бери живот повишаване на имунитета на, ще облекчи работата на стомаха и е отличен антидепресант.

Зелени грозде - тайната на красотата и хармонията

На пръв поглед, от сортовете грозде на смарагд и бледи жълти няколко губят своите цветни колеги - там не са толкова много антиоксиданти и лечебни елементи, които стимулират сърцето и кръвта се обновява в светли грозде са много по-малки. Въпреки това, клъстери от зелен здраве плодове ще бъдат безценни за да помогне на тялото, ако знаете, че тайните им.

Ако харесвате зелени грозде - полезни свойства, че ще се оценяват вашата нервна система: на сушени и пресни плодове са спестяване на нервни разстройства, стрес, укрепва кръвоносните съдове, нормализиране на сърдечния ритъм.

Прозрачните зелени плодове помагат да се отървете от камъни в бъбреците и жлъчния мехур в ранните етапи, намаляване на нивото на "вредни" холестерол, и отвара от стафиди ще елиминира киселини в стомаха и гадене.

И още един имот е известен с бели и зелени грозде - нейната калории значително по-малко, отколкото през тъмната разновидност, около 50-70 калории, което означава, че те могат безопасно да бъдат дори по време на празника на строга диета.

Има ли някакви противопоказания са здравословни плодове?

Въпреки лечебната сила на грозде, доказани в продължение на хиляди години, от ароматни плодове имат редица противопоказания.

Първо на всички сладки гроздето е да се даде диабет, не го препоръчвам за туберкулоза, затлъстяване, остро влошаване на стомашни язви. Поради високата киселинност на гроздето да се включат с стоматит и кариес също не е необходимо - и не забравяйте да си миете зъбите, след като яде този десерт.

Алергия към грозде при възрастни е рядко, но при деца с непоносимост вкусни плодове се диагностицират много по-често. Ето защо, винаги се провери реакцията на организма на грозде - Яжте няколко парчета и да видим дали има някакви странични ефекти.

Грозде за бременни жени - лекарство или опасност?

Любовта бременни жени за здравето на плодове виждали от дълго време - много по такъв критичен период от живота не хапят или криза креда кисели краставички, и поглъща гроздето - понякога дори "купа" на 1-2 кг на седене. Така че, гроздето - ползи и вреди на своите специалисти родилните обсъждат дълго време: някой съветва яде сладки грозде от първите седмици, някой строго забранено.

Стойността на грозде, предназначено за майката и плода организъм е огромен - витамин А в началото на бременността е отговорен за формирането на визуалните органи на детето, фолиева киселина Образува антиоксиданти нервна система подкрепа на имунната система, и магнезиев стимулира мускулното съкращение, което е много важно за себе си доставка.

Въпреки това, трябва да знаете кога да спрете - твърде много грозде на хранене може да предизвика газове, подуване на корема и неприятна ферментация в стомаха, както и за ускоряване на наддаване на тегло. Това е особено опасно да се включат в гроздов на последните седмици от бременността - подуване по това време на особено неприятно.

Олио от гроздови семки - дома си козметик

Не само сока и кората на гроздето съдържа ценни материали - за здравето и красотата за дълго време и се използва ефективно масло от гроздови семена, на първо място - от червени и черни плодове. Между другото, ние вече писа за полезните свойства на масло от гроздови семена.

В ежедневната употреба на гроздова масло гладно (чаена лъжичка) намалява риска от сърдечно-съдови заболявания в ранните етапи на атеросклерозата и намалява проявите на артрит. Това помага масло и специфични проблеми като варикозни вени и хемороиди - във връзка с основната терапия.

Но не се ограничават до достойнството на гроздови семки - полезни свойства на маслото ще бъдат полезни и у дома спа процедури. Като част от маски масло от гроздови подхранва и заздравява суха коса, облекчава дразнене на кожата, премахва сухота и лющене през зимата. Чистата маслото особено полезно като компрес за тънка кожа около очите - премахва ранни бръчки.

Подгответе маслото на семената може да бъде у дома си. Тук е една от основната рецепта:

Костни узряло грозде (1-2 чаши) добро измиване, ги да изсъхнат в сушилня при температура 45-50 градуса, а след това се смилат в месомелачка или кафемелачка. Пъстрите сурово грозде в буркан, запълнете го с добро уплътняване и рафинирано слънчогледово масло. Веднага след като маслото се абсорбира, е необходимо за зареждане - кост, трябва да бъдат обхванати от 5-10 мм.

След затваряне на буркан плътно с чудо и отстраняване на масло в хладилника за една седмица, и периодично като разбъркване. Внимателно стиснете костите през марля и се оставя за 2-3 дни. Завършеният маслото трябва да има зеленикав оттенък.

За да получите още по-концентриран продукт може да бъде готов да запълни една прясна партида от масло от гроздови семки и повторете целия процес.

Как да изберем и съхранявайте на гроздето

Купуването на грозде в магазин или на улицата сергии за плодове, не приемайте първите свободни клъстери - нашите малки съвети ще ви помогнат намерите ripest плодове и полезно.

1. Най-добре е да се толерира транспортирането и съхранението на грозде тъмни - за празника маса идеални Kripen'ka клончета от черно грозде.
2. Вземете един куп ръцете и внимателно се разклаща - ако се провеждат плодовете твърде плътно - грозде лишени незрял, рушат - продуктът има "прекален".
3. Вземи свикнали с много клонка - той трябва да бъде суха и зелен, не изсъхва и без най-малкия признак на мухъл.
4. Самите плодове трябва да бъде суха и почистена от убождания и пукнатини - подозрителни петна и механични повреди може да означава, че продуктът е правилно транспортирани и разграбени.

Чепка грозде - продукт на деликатен и ексцентричен, дълго съхранение не се отнася за своите силни страни. Ето защо, закупуване на жилище любимите плодове, не се скъпи - Яжте колкото се може по-скоро. Десертното грозде хладилник може да се съхранява за не повече от 3-4 дни - в сух съд или кутия. пакети Бери най-добрите да не се поставя - по стените на кондензата се случва, и продуктът се влошава бързо.

Не обича грозде и замразяване - поради различни захари плодове не е напълно замръзнала, така че имайте Бери десерт във фризера е не повече от един месец.