Грозде: ползи за здравето, факти, научни изследвания

Начини за използване на грозде са безкрайни - от червено, зелено и лилаво грозде за грозде без семки, желе, конфитюр и сок. И не забравяйте за виното и стафиди!

Историята на този популярен плод започва преди повече от 8000 години, когато гроздето са били култивирани за първи път в съвременната Близкия изток.

Фактът, че гроздето е Бери, може да ви изненада. 72 милиона тона плодове се отглеждат в целия свят всяка година, повечето от които се използва за готвене вино. Всяка година произвежда приблизително 27 милиарда литра вино.

Texture, вкус и разнообразие от грозде го направи популярни продукти в различни страни по света. Потенциалните полезните свойства на гроздова потребление mnogochislenny- последните проучвания това, свързани с превенция на рак, сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане и запек.

Възможни полезните свойства на грозде

Яденето на плодове и зеленчуци от всякакъв вид, свързани с намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак и други заболявания.

Много научни изследвания показват, че увеличената консумация на растителни храни, като грозде, намалява риска от затлъстяване и обща смъртност.

Гроздето също съдържат някои специални връзки, които го правят още по-полезен за здравето ни. Въпреки потвърждение на тези полезни свойства на необходимостта от повече изследвания, грозде, свързани с намаляване на риска от следните заболявания:

1. рак

Грозде съдържат мощни антиоксиданти, наречени полифеноли, които могат да забавят или предотвратяват развитието на много видове рак, включително рак на хранопровода, белия дроб, устната кухина, фаринкса, на ендометриума, на панкреаса, простатата и дебелото черво.

Resveratrol се съдържа в червеното вино добро за здравето на сърцето. Това е полифенол, открит в кожите на червено грозде.

2. сърдечно заболяване

Флавоноиди кверцетин е естествено противовъзпалително средство, което изглежда да се намали риска от атеросклероза и предпазва от повреди, причинени от LDL холестерол при изследвания с животни. Кверцетин може да има допълнителен противораков svoystvami- обаче, за да се потвърди данните, необходими за провеждане на научни изследвания върху хора.

Високото съдържание на полифеноли в грозде може също така да се намали риска от сърдечно-съдови заболявания, за предотвратяване натрупването на тромбоцити и намаляване на кръвното налягане чрез противовъзпалителни механизми.

Fiber и калий в гроздето също подкрепят здравето на сърцето. Повишена консумация на калий, както и намаляване на натриева консумация - най-важните промени, които може да направи човек в диетата си, за да намалите риска от сърдечни заболявания.

В едно проучване, участниците, които консумират 4069 мг калиев на ден имат 49% по-нисък риск от смърт от исхемична болест на сърцето в сравнение с тези, които консумират по-малко калиев (около 1000 мг на ден).

Използването на калий в големи количества също се свързва с намален риск от удар, защита срещу загуба на мускулна маса, запазване на костната минерална плътност и намаляване на образуването на камъни в бъбреците.

3. Повишено кръвно налягане

Както вече бе споменато, калиев има много полезни свойства на организма. Възможно е нисък прием на калий е важен рисков фактор в развитието на високо кръвно налягане, както и консумация натрий в големи количества. Поради високото съдържание на калий, грозде се препоръчват за хора с високо кръвно налягане, за да помогне да се противопоставят на влиянието на натрий в тялото.

Трябва също да се отбележи, че по-широкото използване на калиев е свързано с намаляване на общия риск от смърт от 20%.

4. запек

Консумирането на храни с високо съдържание на вода - като например грозде, диня и пъпеш - може да помогне на водния баланс на организма Ви и редовни движения на червата. Грозде съдържат също влакно, което е необходимо да се намали до минимум констипацията.

5. алергии

Благодарение на противовъзпалителното действие на кверцетин хранене грозде може да помогне за облекчаване на симптомите на алергия, включително запушване на носа, сълзене на очите и обриви. Но нито едно проучване доказва, тази теория.

6. захарен диабет

Мащабно проучване, публикувано през 2013 г. установи, че някои плодове (не сок) може да намали риска от развитие на диабет тип 2 при възрастни. По време на проучването, 6.5% от участниците разработен диабет, но учените са открили, че яденето на три порции на седмица, боровинки, грозде, стафиди, ябълки и круши намаляване на риска от развитие на диабет тип 2 със 7%.

7. Диабетна невропатия и ретинопатия

Няколко issledvoany показано, че ресвератрол може да предпази от диабетна невропатия и ретинопатия - заболяване, причинено от лошо контролиран диабет. Едно проучване, в което плъхове с диабет ресвератрол получен в рамките на 2 седмици, са установили, че тя намалява ефекта от промените и увреждане на нервите, свързани с диабетна невропатия.

Авторите установили, че ресвератролът е полезен за лечение на болестта на Алцхаймер, облекчава горещи вълни и промени в настроението, свързани с менопаузата, подобрява гликемичния контрол. Въпреки това, е необходимо потвърждение на тези резултати да провежда големи проучвания, включващи хора.

8. акне

Изследване, публикувано в Journal по дерматология и терапия, се казва, че се изолира от червено грозде и намерени в червено вино съединение - ресвератрол - може да бъде ефективно лечение за акне, особено в комбинация със съществуващи лекарства за това заболяване.

Хранителната стойност на грозде

Средният размер на партида от грозде - приблизително една чаша 32 или гроздето.

Една чаша червени или зелени грозде съдържа 104 калории, 1,09 грама протеин, 0.24гр на мазнини, 1,4 грама фибри, 4.8 мг витамин С, 10 мг витамин А, 288 мг калиев, 0.54 мг желязо и 3 микрограма фолиева киселина.

Грозде съдържа голямо количество вода, обаче осигурява редица основни хранителни вещества с малка стойност на калории.

Гроздето съдържа много антиоксиданти, които са важни за здравето на очите, като лутеин и зеаксантин, и червено грозде съдържат ресвератрол в неговата кора - антиоксидант, който предпазва от редица хронични заболявания. Гроздова може да се похвали с наличието на флавоноиди кверцетин и ми-рицетин, които помагат на тялото да се противодейства на образуването на вредните свободни радикали.

Как да се даде възможност на повече грозде към вашата диета?

Грозде са на разположение през цялата година. Вземете плодове, плътни на пипане и не набръчкани. Гроздето се съхранява най-добре в хладилника, трябва да се измие преди употреба.

Най-добре е да има прясно грозде. Най грозде желе, сок и вино съдържат добавена захар, която осигурява допълнителни калории.

Бързи съвети:

• Нарежете грозде наполовина и ги добавете към салатата от пиле.
• Направете плодова салата от пресни плодове, включително грозде, ананас, нарязани праскови и ягоди. Добавете малко количество мед над плода.
• Замразете грозде и го ядат в горещо време.

Опасни свойства и рискове, свързани с употребата на грозде

Бета-блокери (препарати форма, които често се използват при заболявания на сърцето) могат да доведат до повишаване на нивата на калий в кръвта. Храни, богати на калий трябва да се консумира в умерени количества, ако един човек отнема тези лекарства.

Използването на твърде много калиев може да бъде вредно за пациенти с бъбречна недостатъчност. Ако бъбреците не могат да премахнат излишния калий от кръвта, тя може да бъде фатално.

Ако пиете вино, ние препоръчваме, че жените консумират не повече от 1 стандартно питие на ден, а мъжете - не повече от 2.