Миди. Полезните свойства

Слънце, море, плаж ... и плажа се простира на глас. "Купи черупка, купете си черупка." Тази фраза е станала синоним след брилянтен филма "Професор Дауъл е началник". И тези черупки, докато те все още са живи в морето и които просто не обитава: миди, стриди и морски миди, рецепти и интересни функции, които ще бъдат описани в статията.

Миди, и аз те познавам

Туристи от морето задължително носят със себе си кутия, пълна с черупки. Тези обвивки са оценени от естетическата страна: те украсяват фотоалбуми и просто са подредени по рафтовете. Тук миди Сен Жак, снимка показва някои прилики с къщите на миди или стриди. Но вижте, кръгла раковина не е гладка, тя е изцяло покрита с вдлъбнатини, изпъкнали ребра, разминаващи фен, и съдържа следните раздели: от двете страни на горната част. Именно тази форма и листовки рисуване дала името на жителите на моретата и океаните.

Мивка с миди не е просто да лежи върху самата морското дъно. Той се движи, а дори се отнася до върха. Но как! Блъскането врати, гребени преминали през дома му във водата, създавайки тяга. Поради това, движението не са гладки и нередовен: шлем - плавали, затръшна - още една стъпка.

Вътре в черупката е странно нещо. Тя е с настилка от желеобразна субстанция, наречена мантия. На ръба на погледа на мантията в света около 100 малки разгневи очички, подредени в две редици. След гребена видя врага, той веднага удря мивката с помощта на мускулите или мускул - сиво веществото или розов цвят, форма прилича на колона. Това е същата гребен, който е известен със своя вкус и който е буквално обсебен от френската кухня.

И така французите знаеше точно как да се готвя миди. В самата храна се използва мускулната торбичка с хайвер, който надеждно предпазва мускулите. Мантия също годни за консумация, но рядко се използва в рецепти - това е повече от половината се състои от вода, тя съдържа много малко протеин, но много различни микроелементи.

Полезно е, че бръкна в устата

Морски дарове - това не е вратига и чесън, така търкайте възпалени места тях, ние не ще. Ценени друг вид мида. Използването на това в огромен съдържание йод (тя все още е морски влечуги), калций, което е изненадващо напълно се абсорбира от тялото ни, протеини, аминокиселини и други вещества, които не по-малко са важни.

• витамини лечение на нервната система. Ти видя как zazhmurivayutsya зарадва посетителите на ресторанта, когато правилното хранене готвени миди Сен Жак? Точно така.
• Калцият заздравява костите и зъбите.
• Йод лекува щитовидната жлеза, тя е предписано за атеросклероза.
• Аминокиселините са важни за нормалното функциониране на мускулите, сухожилията и връзките, както е получено в сграда тяло протеин.
• Липидите активират обменните процеси в междуклетъчното ниво.
• Фосфор, желязо, магнезий, цинк, мед, кобалт - всички строителен материал за нашето тяло.
• Налице е протеин, но много ниско съдържание на въглехидрати и мазнини. И това е важно за отношението на диетичен продукт.

Както всички йодид и море, миди отстраняване на холестерол от кръвта и счупи плочката фиксирана по стените на кръвоносните съдове, подмладява клетките ни. Дори приказки и митология ... Запомни Афродита - произлезли от морската пяна, тя е красива и млада. Русалка, който никога не остарява и винаги са били в добро настроение? Сирени не се допират, те имат роли тестостерон.

Много диетолози включват в диетата на миди, полезните свойства те вече оценени pyshechki. Вижда се, ако след няколко месеца редовно се хранят с миди, а след това през този период може да се превърне от Рубенс жена в хармонична красота.

Мъжете също ценят този продукт. Тяхната жена на Рубенс току-що се превърна в едно момиче на корицата на модни списания на XXI век, че е време да го ползват ... И след това мидите са добре дошли. Витамини и минерали, които се съдържат в морските миди повлияят еректилната функция. И това действие е дълъг, не краткосрочен ефект. Раковина - един афродизиак. Макар че, ако се яде за вечеря вкусно ястие, обилна, но лесно, и са необходими стимуланти.

Ако приемем, че дори и миди и невероятно вкусно, като обезщетение, заедно с храната компонент просто е угодно на сърцето и стомаха.

Въпреки че не всички са полезни миди. Ако нивата на калций ви завършват поръчката, на мидите могат да причинят алергии и дори ужас на само един вид миди. Идиосинкратичност - е много рядко, но се случи.

От древните гърци до съвременното

Жителите на древна Гърция са били в състояние да изпълнява химичен анализ на морски миди, но интуитивно разбират като ценен продукт. Поради това, те са били хранени и децата, и старци, а слабите и оздравяло. За щастие, в момента тя е на разположение на всички миди.

Черупки също украсени си дом, аксесоари, дрехи, шапки, плетени коси. А испанците ги носеха на шапките си като брошки.

Азиатци, както обикновено, търси полезни свойства на продукта, за да се стабилизира мъжката потентност. Ето защо, миди, се оценяват по тях на едно ниво с женшен Манджурският и Арал.

Преди време, когато Европа пътували поклонници на съда и самото име е измислен. Сервирайте миди с гъби и сирене върху черупки - някои ястия не са имали пространство.

Една компания "Шел" дори направи черупката на мекотелото тяхната емблема, заменяйки своите черупки миди, които преди това носели. В английски език и черупки средства потъват.

Изберете миди

Днес, варени и печени, пържени, мариновани и дори яде сурови морски миди. Как да ги готвя, така че те остават меки? Всичко е просто - не прекалявайте, както и че ще бъде каучука.

Но първо се научи как правилно да се избере.

За разлика от стриди и миди, миди често се продават без черупките. И те се предлагат в различни размери. Чилийски - малки и пикантен вкус, ирландски или шотландски - средната, а най-големите миди - японски и морски.

Добри екземпляри трябва да бъде светло розово или кремав цвят, а не бял. Бели миди не са толкова вкусни и здравословни, защото те са много време, напоена с вода, за да се удължи срока на годност. И те трябва да мирише на топло море, горещо лято.

Ако откриете само замразени миди, а след това те трябва да бъдат размразени при стайна температура или в студена вода директно в опаковката. Топлата вода и използване в микровълнова фурна, не е необходимо да се размразява.

В френските ресторанти служи миди в салати, пълнени зеле, пиле, наводнение, като отделно ястие, и пайове. миди Сен Жак месо е толкова нежна, че се топи в устата, ако просто се поръсва с лимонов сок и се изсипва зехтин.

Готвене на вкусни миди

Тези, които са били във Франция и изяли миди, че късмет. За тези, които не се развиват в близко бъдеще до Париж, за да се хранят там миди закуска кроасан и "умират", че ще бъде интересно да се знае как да се готви миди у дома.

готварски

Сипете вода в тенджера, сол него. След като водата идва до възпаление в нея, поставете мидите. Разчитаме на 100 и незабавно се спира.

Задушени миди готов. Сега те могат да поставят в салата или друго ястие.

пържене

В тиган разтопено масло. Вземи клещи миди Сен Жак и мястото в горещо масло. Провеждане на същите кулинарни клещи, запържете миди от всички страни до златисто кафяво. Vмасло, миди готов.

Миди царски

В един тиган се запържва миди (30-400 грама) в масло (50 грама). През втората pripuskayut лук и черен пипер (100 грама) в масло (50 грама) с 100 грама доматено пюре.

отделно се вари ориз, добавяне на цвят за куркума или шафран.

Разположено на чиния с ориз, отгоре имат хубава миди и се изсипва доматен-зеленчуков сос.

Миди в гъбен сос

Предварително се вари 200 грама миди, 100 г на някакви гъби, нарязани на 1 чушка. Все още се нуждаете 150 грама мляко, 2 супени лъжици брашно и толкова масло.

Сварете гъбите и котлет се запържва в масло. Добавете черен пипер, нарязани на ивици. Около 15 минути, за да влязат в брашното, разбърква се в млякото, както и на няколко минути и миди. Сол, добавете подправките да ври, изключете и сервирайте с ориз или други зърнени храни.

Мариновани миди

250 грама миди ще трябва щипка канела, малка черна и червен пипер, сол и зехтин (чаена лъжичка).

Смесете всички подправки и избършете си миди. Сложете в купа и се изсипва върху зехтина. След около 15 минути на миди готов.

Мариновани миди могат да се използват директно в салати или да се пържат от всички страни и служат с гарнитура.

Броят и вариациите на храна зависи от фантазията домакиня и миди ястие развалят невъзможно, ако не за храносмилане и не ги преварявам.

Харесаха ми миди? Полезните свойства на техните оценени и козметични. Поради това, в състава на някои кремове, маски и лосиони, можете да намерите екстракт от морски миди.