Oolong мляко. Свойства и приложения

Известният афоризъм 70-80-те години на киното ( "има филми лоши, добри и Индийския") могат да бъдат "проектирани" към текущата напитка по този начин: "Има добър чай, не е много китайски". Последната битка в специална категория, поради нарастването му с големи скокове в популярност. Специално място тук е заета Oolong мляко, той - мляко оолонг, той - "Пожар цвете аромат мляко" и така нататък. Неговите непобедени крем карамел малко хора могат да останат безразлични. Купувачът обаче може да се появи естествен интерес към произхода на тези впечатляващи органолептични характеристики на този Oolong.

Защо това е така?

Доставчиците отговорят на този сложен въпрос по различни начини, но почти всеки от вариантите е такава пълна маркетингова Thing. Ето някои примери:

1. Nai Xiang Дзин Xuan (друго име за мляко оолонг чай), направен от пресни листа на ansiyskogo на чай храст. По време на сушенето, има обработка на тези листа ананас сок, който дава оолонг млечен карамел.
2. Чай храсти напръскват с разтвор от захарна тръстика от Куба и корените се поливат с мляко и оризови люспи пристанище.
3. Най-красивата версия: Поради разликите в температурата на планинските масиви на Тайван чай листа "натурален" придобива известния си вкус и аромат. И това е това мляко Oolong свойства е просто без конкуренция в своята полезност за човешкото тяло.

Разбира се, ако мотивите е логично, първите две версии просто не издържат на контрол. Колко трябва да е мляко, ананас и захарна тръстика сок, за да се осигури постоянно нарастващо търсене на износа за този чай!

Възможно Естественият произход на Oolong на мляко вкус вярвам, защото само това, което изненадва природата ни представя. Най-вероятно тази версия е близо до истината. Но тази опция зависи от метеорологичните условия и е неприемливо за организацията малко сериозна работа - всъщност зависи от естествената околна среда прави това мляко оолонг приказно скъпи.

Въпреки това, предвид уникалната мляко чай просто омагьосан, обитаван от духове на износителите, и следователно по-лесно и не много скъпо бе намерено решение: за да получите желания аромат изкуствено. Японски създаден синтетичен ароматизиращ Nai Xiang, и тя започва да се добави по време на сушенето на чаени листа за 100 г 100-200 кг суровина (сумата е произволно. Това зависи от желаната интензивност на мирис и вкус).

По-късно нашите китайски приятели имат самите усвоили производството на добавката и започна да ароматизира с него не само реалната Тайван мляко оолонг чай, но останалите членове на това разнообразие от чай. Случаят отиде далеч от най-високо качество клас, но неопитни потребители не са забелязали, защото ароматът Xiang Nai се справя със своята задача - модерна химия все още е в сила. Защото, ако говорим за този метод на производство, не е много високо качество на млякото оолонг, полезни свойства го справедливо могат да бъдат поставени под голямо съмнение. Говори се, че самите чай или напитка китайците, те предпочитат естествените сортове, без каквито и да било добавки.

Въпреки това, експертите казват, че ако производството на висококачествени чаени листа се използват като ароматизатор - японски, като Oolong не само да доведе до нищо лошо, но това е още по-полезен и позволяват да се насладите напълно на млечен карамел вкус и аромат.

Полезните свойства на оолонг

Има известно объркване в разновидностите на чай. Когато продуктът се нарича "зелен чай мляко оолонг чай", това не е съвсем вярно. Oolong чайове са полу-ферментирали и заемат междинно положение между зелен и червен сортове. производствени технологии се състои от няколко етапа:

1. "Повяхването" оставя на слънце в продължение на 1 час.
2. Ферментация на сянка след полагането дебели слоеве в кошници с час и се разклаща внимателно разбъркване.
3. Кратко сушене при температура 250-300 градуса, завъртане в бучки окончателен окончателно сушене.
4. По време на процеса на сушене, както вече бе споменато, добавя ароматизанти.

В резултат на ферментацията на чаени листа се получават с тъмни контури, но зелена светлина в средата. Следователно, за да се определи автентичността на оолонг чай, не е трудно, защото вярно оолонг - винаги tselnolistovoy чай. След варене листата напълно развити, показващ нейната неправилна оцветяване.

Този вид чай (включително и мляко) съдържа етерични масла, полифенол, витамини (няколко представители на групата В, С, D, Е, К), фосфор, желязо, йод, селен, калций, магнезий, манган. Такава мощна "колективни" полезни компоненти има здравословен ефект върху тялото, повишава имунитета, Тя подобрява обмяната на веществата, укрепва кръвоносните съдове, има благоприятен ефект върху кожата.

Много добро мляко оолонг чай за отслабване мнения в този аспект на това единодушно:

• значително намалява апетита (и това, което би могло да бъде по-добре на диета?);
• активно изгаря мазнините в тялото;
• премахва токсините.

Ето защо, мляко оолонг е считан за един от най-ефективните начини да победят затлъстяване.

Как да се варят мляко оолонг?

За да се отвори в пълен цялото очарование на този чай, е необходимо правилно да се запари, и то е - истинската наука:

• на първо място ние трябва да помним, че е необходимо да се използва керамика за процеса на изпълнение;
• вода за варене е по-добре да се използва пречистена бутилирана, първо трябва да бъдат доведени до възпаление, след което се охлажда леко (90-95 градуса);
• е необходимо да се варят в размер на чай, който трябва да продължи точно един чай.

Самият процес на варене на мляко оолонг се извършва на няколко етапа. Първо се изплаква с вряща вода кана и останалата част от съдовете. След топло кана е изпълнен сухи листа чай (4-5 грама на 150 мл вода), напълнени с вода с температура 90-95 градуса. Няколко секунди по-късно вливането на изцедени, оставяйки го на чай на прах и листа се готвят да дадат пълната си аромат и вкус. Отново пълни с вода, се влива в продължение на точно една минута, се изсипа в така наречената "машина за справедливост", от която същата концентрация на напитката се налива в чаши. През носа с уникален вкус, можете да се насладите на не по-малко, отколкото отличен вкус мляко оолонг. Тази процедура може да се повтаря 5-7 пъти, а ако е с добро качество чай, аромат и вкус след всяка инфузия постепенно да се променя.

Спокойно чайна церемония в кръг от близки приятели, приятелска атмосфера, интересен разговор - достоен алтернатива на пиян празник, който винаги има неприятни последици за физическото и психическо здраве.