Скариди - ползи и вреди на морски дарове

Скариди в наше време вече не е налично избран само храна. Сега месото на тези морски ракообразни животни или цялото скариди в черупката може да се намери във всеки магазин, и - най-ниска цена. популярността на продукта - не "новост": Няколко хилядолетия ракообразни, консумирани в страните, в които те се добиват, макар че - само избраните. Морски деликатес дължи на различни свойства: увеличаване на мъжката власт, да се отървем от различни заболявания. В онези дни, скаридите пържени в огъня. Съвременните готвачи се опитват не само да се правят храните, разнообразни, но най-полезни за здравето. Важни факти за месото от скариди, ползите и вредите от продукта, начини за запазване свойствата му старателно проучени и доказани.

Кое е по-добре да си купя скариди?

В хранителни супермаркети могат да бъдат намерени на следните видове продукти (в зависимост от това как сте го спаси):

• пресни или охладени;
• замразен;
• консерви.

Скариди - нетраен продукт. Охладените ракообразни - не е евтино, разбира се, ако не живеят в крайбрежните райони. Следователно, за повечето от нас се скариди на масата замразени. Най-полезните ракообразните - замразени. Ако предварително сварени скариди, тя ще загуби някои полезни свойства. Но този продукт е много по-евтино и може да бъде по-вероятно да купуват.

Химичният състав на скариди на

Както при всички морски дарове, скариди в много лесно смилаеми протеини. Този протеин се усвоява много бързо, така че кръвта се абсорбира достатъчен брой на неговите компоненти. В такъв храни като скариди и полезни свойства, поради високата концентрация на омега-3,6 киселини. Тези вещества са от съществено значение за сърцето, правата на кръвоносните съдове, като им помага да да остане здрава и еластична. Поради съдържанието "добър" холестерол с висока плътност и липсата на "лошо" скариди мазнини е напълно безвреден за организма. Освен това, ако се консумира с скариди черупки частици, включени в състава им хитозан "изключва" "лошо" холестерол, вече натрупан в кръвта и помага в борбата със затлъстяването.

В морски ракообразни високо присъствие на витамини, макро- и микроелементи:

• натрий;
• цинк;
• желязо;
• магнезий;
• калций;
• калий;
• манган;
• молибден (съгласен много интересно име от молибден);
• селен;
• фосфор;
• йод;
• PP витамини Е, A, D, от група Б.

Скариди се откриват и различни биоактивни вещества, като антиоксидант астаксантин, което е много по-мощен в техния ефект от витамини А, Е. В допълнение, йод концентрация дава продукта "изход" лидер сред други морски дарове.

Тъй като потреблението на скариди се отразява на тялото?

В допълнение към тези свойства, полиненаситени мастни киселини скариди - отлична анти-възпалителен компонент, посоката на действие на засегнатите стави на ревматоиден артрит. Дори Omega 3,6 киселини помагат в борбата срещу астма, тромбоза, положително въздействие върху джобовете на хронични инфекции, се използват дори и при лечението на рак. В детството си, скариди - отлично "подбудител" растеж и образуването на силни кости, зъби, поради високото съдържание на калций.

Наличието на огромни количества витамини и минерали причини са все още няколко много важни свойства на даден продукт - способността да се установи нормалната работа и регенерацията на клетките бързо, хармонично "труд" власти поддържат оптимални хормоналните нива, както и подобряване на външния вид на кожата, косата и ноктите. Високата концентрация на желязо в него скариди - начин за повишаване на ефективността и йод - за решаване на проблема с недостиг на йод и профилактика на заболявания на щитовидната жлеза. Селен - друг мощен антиоксидант: тя елиминира вредното въздействие на свободните радикали.

Скаридите са полезни за жените? Фактът, че присъствието на някои аминокиселини в продукта спомага за намаляване на неприятните симптоми по време на "критичните дни"Тя предпазва от депресия и стрес, нормализира съдържанието на женските полови хормони. Мъжете консумация скариди на храна - един сигурен начин за премахване на проблеми с простатата и подобряване на сексуалната функция. Между другото, в статията за естествени афродизиаци Вече споменахме, на предимствата на скариди в тази част. Също така, скариди ще ви помогне да се намали вероятността от алергични заболявания, облекчаване на екзема, да допринесе за по-добра анти-псориазис на тялото.

Скариди: използване и прилагане в хранителния режим

Калориите на скариди в 100 г се намира само на около 97 калории. Тази цифра се счита за много ниска, така че продуктът може да се използва успешно за основата на диетата като източник на лесно смилаеми протеини. Това се дължи на голямото количество протеин (до 22 г на 100 г месо) и мазнини от потреблението на скариди след като дълго време идва чувството на глад. Поради това, продуктът може успешно да замени скучно пилешки гърди в диетата с ниско съдържание на калории.

За вредни скариди?

Ако продуктът - чест гост на масата, може да възникне въпросът: Какво ще бъде по-месо скариди, полза или вреда? И има ли някаква вреда?

На първо място, не можете да ядете скариди за хора с индивидуална непоносимост. още "минус" - скариди не може напълно да замени месо, защото те имат различен състав на аминокиселини. Затова тези, които отидоха да ястия изключително морски дарове, препоръчително е да не се забравя за "земя" храна. Въпреки това, основният недостатък на продукта: ако скаридите са били уловени във водите, замърсени с радиоактивни вещества, поради способността "поглъщам" такива съединения могат да бъдат вредни и опасни за тялото!

Някои безскрупулни производители "надут" ракообразни багрила, използвани дебел лед глазура, за да се прикрие лошото качество на продукта. Струва си да се обръща внимание на потребителските свойства на скаридите и надеждността на производителя да не изпитате възможните вреди на храната.

Удобства за готвене

Как да готвя скариди замразени да се запазят полезните свойства?

Правилното размразяване деликатес играе огромна роля в запазването на хранителни вещества в него. Има няколко правила, които позволяват на продукта, за да бъде възможно най-полезни:

1. Невъзможно е да се размразява в микровълнова печка скариди, замразени хвърляне във вода и се оставя да се размразява при стайна температура.
2. Оптималният начин за получаване на скариди за готвене или готвене - постепенно размразяване като оставя в хладилник в продължение на 10-12 часа.
3. малко по-малко "прав"Но също така е ефективен начин за размразяване - позициониране на продукти в гевгир и да го оставят в студена вода за 15 минути. След вода се променя и се инкубират допълнително 20 минути скариди.
4. Преди хвърляне на продукта в кипяща вода той трябва да изсъхне върху хартиена салфетка.

Много от тях не направи термично обработена варени замразени скариди, тъй като те вече са били заварени след улова. Можете просто да ги изчака да завърши освобождение от леда, ръми с лимонов сок продукт, поръсва се с нарязан билки (на вкус), служат. някои домакини "затопли" скариди на пара, а други - вари в продължение на 1-2 минути. И трите метода на готвене са допустими и са верни.

Пресни скариди получава както следва: те се варят в продължение на 2-3 минути в кипяща вода (за малки проби). Голям скариди трябва да ври малко по-дълго - до 8 минути. ако "прекалява" с топлинната обработка на месото ще бъде трудно и ще загуби част от хранителните вещества.

Замразени скариди след правилното размразяване намалиха във вече осолени вряща вода, и след повторно кипене вари 10 минути (в зависимост от размера на ракообразни). Във водата можете да добавите подправки на вкус, както и пресни билки (копър, магданоз), Сол, малко захар. Завършеният ястие има красива ярко оранжев цвят. Чудесна възможност за приготвяне на пресни замразени скариди - пара. За топлинната обработка в този случай е достатъчно само 4-5 минути време.

Тъй като не е необходимо да се готвя скариди?

Ако продуктът резюме, това не само ще вкус, но също така и по-малко полезни. Поради това е необходимо да се съобразят с препоръчителната производителя на времето за готвене. Пържени скариди по-добър вкус варени, но не е подходящ за тези, които искат да намалят теглото си: тя рязко се увеличава в този случай, тяхното съдържание на калории. За промяна, загуба на тегло може да направи скариди на скара, включват варено месо от тях в салати или ястия с сосове. След това продуктът ще продължи доброто и дълго ще бъде добре дошъл гост на масата!