Какао. Ползи и вреди

В аромата на какао и аромата на детството радост! Ацтеките са го нарекли "семе". Звездни наречени шоколад нектар.

Какао - склад на ценни вещества. Той съдържа около 300 различни съставки! Сред тях, аргинин, допамин, анандамид, магнезий, тирамин и др Приблизителният състав на продукта е както следва: .. мазнини - 54% протеин - 11,5%, целулоза - 9%, полизахариди и нишесте - 6%. Остатъкът е танинова и минерали, органични киселини, вода и др.

Има няколко разновидности на какао.

• Criollo - това е деликатен, мек вкус и е изключително чаровен, аромат. Тя се отнася до елитните сортове.
• Trinitario - мощен, леко кисел и много ароматен.
• Насионал - най-редките сорт какао.
• Forastero - притежава характерните вкус какаови зърна и приятен вкус. Разнообразието е с висока доходност, следователно, тя е лидер на световния пазар.

За да получите най-какао плодове дървото със същото име, се събират, обработват, сушени на слънце или в специални пещи. След това зърната да бъдат опаковани и изпратени на страната, производство на шоколад. Има чрез компресия на какаово масло е притиснат. Останалата утайка се смила до получаване на тях какао на прах.

ценно масло

Притиснати от дървесна шоколадови зърна мазнина, наречена какаово масло. Той има силен и чуплива консистенция при стайна температура. Тя е с характерен приятен аромат. Цвят - бял с жълт оттенък. Има два вида на какаово масло: естествена и Дезодорирано (претърпял по-нататъшна обработка).

Химичният състав е както следва:

• олеинова киселина - 43%
• стеаринова киселина - 34%
• лауринова и палмитинова киселина - около 25%
• линолова киселина - 2%
• арахидонова киселина - стотни

Количеството на мазнините, съдържащи се в какаовото масло, да бъдат предупредени. Въпреки това, е доказано, че една трета от всички мастни вещества възлиза на стеаринова киселина, която е известно, че не увеличаване на нивата на холестерола. Друг трета отнася до олеинова киселина. Общоизвестно е, понижаващи холестерола.

заявление какаово масло Това е много широка. Той се използва в хранително-вкусовата промишленост, козметика, Медицина и Фармацевтика. По този начин, какаовото масло служи за основа на различни лекарствени мазила, свещички. Той е ефективен за изгаряния, обриви, кашлица, сухота и дори настинки.

Красотата ще спаси какаовото масло ...

Козметичният продукт, който се използва за подмладяване и предотвратяване на повяхване на кожата на лицето и шията. Той разполага с ефективни регенеративни ефекти и не предизвиква алергии. Oil е идеална за суха или зряла кожа. Подхранва, омекотява, овлажнява и тонизира. Кожата става мека и чиста. Fade фини линии. Районът около очите се заглажда и се стегна. Какаовото масло е един наистина прекрасен ефект!

Маски с добавянето на "шоколад балсам" премахване на пукнатините по ръцете и по корнификация на крака. Те се използват за премахване на сухота на устните, подуване и тъмни кръгове около очите. Маслена баня омекотява кожата на ходилата, лактите, коленете.

Какаовото масло укрепва мигли и вежди. Във връзка с розмарин тя има благоприятен ефект върху състоянието на косата. Маслото е мощен защитни свойства. Това е чудесно за защита срещу негативните ефекти от слънчева светлина, прах, мръсотия, студ и D. няколко капки така нататък. Върху кожата преди да излезете, за да запазим младостта за дълго време!

Delicious!

При производството на сладкарски изделия заявление какаово масло Той установява, страхотно. Той служи като база за мазнини сладкиши, торти, сладкиши, шоколад, бисквити и др. Г. по-голям е процентът на какаово масло в продукта, толкова по-ценен е той.

Какаовото масло носи аромата на продуктите до съвършенство! Антиоксидантите активни органични съединения и органични компоненти засилване на имунитета, подобряване на здравето и да има положителен ефект върху тялото. Все пак, не забравяйте златното правило - всичко е добре в умерени количества! Неограничен консумация на шоколад може да доведе до негативни явления. След калории какаово масло е доста висок. 100 г продукт - около 899 калории!

благородна победител в състезание

Какао на прах е фино раздробено, хомогенен продукт със силен аромат, какао на зърна. Цвят - всички нюанси на кафявото, от тъмно към светло.

Продуктът включва мазнини - 17,5%, захар - 3,5% нишесте - 25,4%, целулоза - 5,5%, органична киселина - 4%, и минерали - 3%, теобромин и кофеин - 2.5%. Rich състав прави продукта чудесен източник на антиоксиданти, витамини и други ценни вещества.

какао на прах широко използван в печене, сладкарски и млечни промишленост. Неговият деликатен вкус, богат аромат и цвят грим шоколадов сладолед, торти, сладкиши, пудинги и т.н. по-вкусни, привлекателни и апетитни.

шоколад напитка

През ХIХ век е роден на напитката, направена от какао на прах. Той дойде на вкус дори изискания вкус и много бързо придоби огромна популярност. В този ден, на какао напитката е задължително детските градини и училищата в менюто. Тя с удоволствие и равен лов пие възрастни, така и деца.

Подгответе какао по два начина. Първият - най-простите. За подготовката му изисква разтворимо какао на прах и млякото (или вода). Няколко лъжици шоколадов продукт се излива студена или гореща течност и се смесват напълно. Всичко - напитката е готова!

Въпреки това, мнозина смятат, че какао продукт "бърза храна" не може да се сравни с питие, направено по всички правила. В момента, какао, според експерти "Шоколад Art", трябва да бъдат приготвени на огъня.

Как да се готви какаото с мляко? Основната рецепта е както следва. На две части, ще трябва:

• Какао - 2-4 чл. лъжици
• вода - 1 чаша
• мляко - 1 чаша
• захар - на вкус

Прахът е напълно смесен със захар. В подсладено какао отгоре малко количество кипяща вода и се разбърква до хомогенизиране. След това сместа се излива в тънка струя и млякото на кипене отгоре остатък с гореща вода. Получената течност се смесва добре и се загрява до кипене. И ароматизирана напитка е готова!

Основната рецепта може да бъде допълнена с различни нюанси. Бихте ли искали да получите едно питие с въздух пяна? Въоръжете се с пасатор, миксер или размахване. Искате ли да се подчертае вкуса - добавете ядки или плодове. Друга добавка какао сладолед, яйце или сметана. Порция магически елексир бодрост, да повдигне духа ви и ще увеличи жизненост.

Следва да се отбележи, че за какао калории напитка се подобрява чрез добавяне към нея на мляко и захар. Хранителната стойност на 100 г напитката е приблизително 360 ккал.

Останете здрави!

Какао полза и вреда - въпросът все още е отворен. Многобройни проучвания, проведени до днес. Те са показали, че какао има много полезни свойства.

Така че, учените от университета в Мюнстер в състава на какао намерени ново вещество - kokohil. Това е мнението на научната общност, има наистина безценни качества - подпомага растежа на клетките, лекува рани, бръчки и дори да намали риска от язва на стомаха.

Ние оцени употребата на продукта и швейцарски кардиолози. Те призовават тъмен шоколад, съдържащ 70% какао, "сладко аспирин." Защо? Според многобройни изследвания на биологично активни съединения, какао на зърна се използват за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, а именно, намаляване на нежелани адхезията на тромбоцитите.

Какао включва известната "щастие хормон" - ендорфини. Необходимо е да се поддържа добро настроение и жизненост. Чаша какао в сутрешния радостта зарежда за целия ден.

Известно е, че студена напитка какао - най-бързият и най-ефективен за намаляване мускулите след тежки физически натоварвания и спортни дейности. За този показател, че е много по-добър от специални напитки и коктейли. Ето защо спортистите често използват какао да се възстанови.

От другата страна на скалата

Многобройни проучвания са идентифицирани някои от факторите, вредните ефекти на какаови продукти върху човешкото тяло. Те са много по-малки, но все пак ...

Основният недостатък - високо калорични. Дори и една малка част от напитката предизвиква усещане за ситост. Ето защо те не трябва да се злоупотребява. Имат високо калорични шоколадови изделия. В малки количества, те са полезни, повишена консумация изпълнен с нежелани последици.

Какао включва пурини са отговорни за запазване на генетична информация и метаболитен обработка на протеини. Те играят много важна функция, и по тази причина са от съществено значение за човешкото тяло. Въпреки това, прекомерна консумация на какао може да доведе до високи концентрации на пурин застрашаващи отлагане на соли в ставите и болести на урогениталната система.

В днешния пазар на много ниско качество на продуктите. Какао - не е изключение. Ето защо, когато купувате, което трябва внимателно да изучава състава, проверка на качеството на опаковката, изберете надежден производител и предпазливи по отношение на подозрително ниски цени.

Разтворим какао на прах съдържа много химикали, парфюми, багрила. Затова е по-добре да се даде предимство на натурални продукти.

За да пие или не пие?

Много е казано Ползите и опасностите от какао. Всеки избира за себе си - дали шоколад за пиене напитка, колко и кога. Въпреки това, има рискова група, на която той е противопоказан при:

• деца до 3 години
• Хората, които страдат от захарен диабет, множествена склероза, атеросклероза и диария
• хора, склонни към затлъстяване
• Хората със заболявания на нервната система, подложени на стрес

Останалите какао може да пие безопасно. Бон апети!