Здравето е от полза зелен лук?

Див лук и е част от семейството на лука, който включва и чесън, лук и праз. Зеленчуци от семейството на лука отглежда в продължение на хиляди години, не само заради отличителния си, пикантен вкус, но и заради лечебните си свойства.

Информация за хранителната стойност на зелен лук

Зелен лук съдържат малко калории и много полезни вещества като витамини, минерали и антиоксиданти. Една супена лъжица нарязан зелен лук съдържа 1 калории мазнини 0 гр 0 гр 0 грама на протеини и въглехидрати, въпреки че предоставя 3% от дневната изискването на витамини А и В. Една порция лук и съдържа малко количество от витамин К, фолиева киселина, холин , калций, магнезий, фосфор и калий.

Зелен лук съдържат малко калории и много полезни вещества като витамини, минерали и антиоксиданти.

Възможни полезните свойства на зелен лук

Злокачествени заболявания. Зеленчуци от семейството на лука са подробно изследвани за тяхната връзка с рак, особено рак на стомаха и дебелото неоплазми. Тяхната полезни и превантивен ефект е вероятно свързани с високото съдържание на органични серни съединения. Въпреки че точният механизъм, по който тези вещества инхибират рак е неизвестен, възможни хипотези включват инхибиране на туморния растеж и мутагенеза, както и за предотвратяване на образуването на свободни радикали.

Ракът на простатата. Проучването, чиито резултати са публикувани в списанието на Националния институт за рака (САЩ), изследователите разглеждали връзката между консумацията на зеленчуци от лук семейство и рак на простатата в. Те открили, че мъжете, които ги използват в големи количества, са имали по-нисък риск от развитие на рак на простатата.

Рак на хранопровода и стомаха. Честото консумация на лук семейни зеленчуци като зелен лук, обратно, свързана с риск от развитие на рак на хранопровода и стомаха. Редица научни изследвания са показали, потенциалните ефекти на защитни яде лук. В допълнение, има съобщения, че същността на тези зеленчуци инхибират рак при опити с животни.

Сънят и настроение. Холинът в зелен лук - основни хранителни вещества, които помагат на съня, движението на мускулите, ученето и паметта. Холин също помага да се поддържа структурата на клетъчните мембрани, предаване на нервните импулси, полезни за абсорбцията на мазнини, намалява хронично възпаление. Фолиевата киселина, също се открива в зелен лук, може да помогне с депресия, предотвратява образуването на големи количества в тялото на хомоцистеин, който може да попречи на главата от въвеждане на кръвно-мозъчната и други хранителни вещества. Излишният хомоцистеин пречи на производството хормон благосъстояние - серотонин, допамин и норепинефрин - който регулира настроението и съня и апетита.

Dish с зелен лук.

Добавянето на зелен лук в блюдото - чудесен начин да им се даде аромат без прибавяне на излишък от калории, мазнини или натрий. Зелен лук - както и кориандър, мента, босилек - деликатен стъбла, така че е най-добре да ги добавите суров към крайния ястие, както и - в края на подготовката си, за да се запази тяхната деликатен аромат и консистенция. Див лук растат добре, той може да нарасне дори в малки саксии на перваза на прозореца.

Зелен лук добре съчетани с много ястия, особено с яйца и сирене, омлети, гювечи.

При готвене зелен лук използват остър нож внимателно да го нарежете. Ако използвате тъп нож или прекомерни смилане стъбла повечето от аромата ще остане на повърхността на дъската за рязане.

Зелен лук добре съчетани с много ястия, особено с яйца и сирене, омлети, гювечи.