Какви са ползите за здравето е кантарион (кориандър)?

При обсъждането на най-полезните продукти на зелените често се пренебрегва. Въпреки това, той също така е необходимо за здравето, като плодове и зеленчуци, тъй като има големи антиоксидантни способности. Използването на такива зеленчуци като кориандър, по време на готвене, може да намали приема на натрий.

Кориандър известен също като кориандър, китайски магданоз.

Хранителната стойност на кориандър

Една четвърт чаша кантарион (около 4 грама), съдържащ 1 калории мазнини 0 грама, 0 грама въглехидрат, 0 грама протеин, 2% от дневната изискването на витамин С и 5% от дневната изискването за витамин А. Той също така съдържа витамин К и малки количества от фолиева киселина, калий, манган, холин, и антиоксиданти, бета-каротин, бета-криптоксантин, лутеин и зеаксантин.

Възможни полезни свойства на кориандър

Използването на билкови продукти от всякакъв вид, свързани с намаляване на риска от редица заболявания, свързани с начина на живот. Много проучвания показват, че увеличената консумация на растителни храни като кориандър, намалява риска от затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и общата смъртност, стимулира здравата кожа и коса, увеличава енергията и намалява теглото.

Използването на такива зеленчуци като кориандър, по време на готвене, може да намали приема на натрий.

Естествен консервант. Тъй кориандър съдържа големи количества антиоксиданти, масло от листата потиска нежелани процеси на окисляване, когато се добавят към други храни, забавяне или предотвратяване на разваляне. кориандър листа имат антибактериално действие на анти-Salmonella.

Отравяне с олово. Установено е, че кориандър инхибира натрупването на олово в плъхове. Това дава перспективите за неговото използване за борба с токсичните ефекти на олово и други тежки метали. В допълнение, - поради неговата способност да образуват комплекси - кориандър изучава като естествено пречистване на вода.

Антибактериални ефекти и свойства на обвързващи тежки метали наскоро доведоха до използването на магданоз в много "детоксикация" сокове и напитки.

Как да използвате магданоз.

Добавянето кантарион - е чудесен начин да добавите аромат на ястието или напитка без допълнително калории, мазнини или натрий.

Кориандър - растение с нежни листа, които са най-добре, добавени към ястие сурови или в края на готвенето, за да се запази тяхната деликатен аромат и текстура. Кориандърът е сравнително трудно да расте, то може да расте в малки саксии на слънчев перваза на прозореца.

Кориандър върви добре с много ястия, особено мексиканска кухня, с боб, сирене, яйца и риба.

Когато се подготвяте да се използва, е необходимо да се отделят листата от стъблата. Има нужда само листа. Използвайте остър нож, нарязани на растението внимателно. Използването на тъп нож или прекомерно смилане на централата ще доведе до факта, че повечето от аромата ще остане на повърхността на дъската за рязане.

Кориандър върви добре с много ястия, особено мексиканска кухня, с боб, сирене, яйца и риба. Също така е добре пригоден за супи и салати.

В допълнение, много добра употреба на сушени билки и подправки. Едно изследване показва, че 9-популярните билки и подправки, включително и кориандър, босилек, копър, чесън, джинджифил, лимонена трева, риган и магданоз, са били в състояние да запазят антиоксидантен капацитет след изсушаване.