Домати: полезни свойства за здравето, хранителни свойства, рисковете

Независимо от това дали мислите, че доматите плодове или зеленчуци, никой няма съмнение, че те са много полезни за здравето и повечето хора да ги ядат в големи количества.

Домати предотвратяване на развитието на хронични заболявания, и имат други полезни свойства, тъй като те съдържат фитохимикали, като ликопен.

Въпреки популярността на домати, те са били преди 200 години се считат за отровни в САЩ. Най-вероятно това е подвеждащо, поради факта, че растението принадлежи към семейство Solanaceae, някои от които всъщност отровни.

Възможни полезните свойства на домати

Ползите от използването на всички видове плодове и зеленчуци, включително домати, е безкраен. С увеличаване на използването на растителни храни риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак се намалява.

Доматите са богати на хранителни вещества и antioksidantami- те съдържат големи количества витамини А и С, фолиева киселина.

Повишена консумация на плодове и зеленчуци също се свързва с здрава кожа и коса, увеличаване на енергийните запаси и намаляване на теглото. Повишена консумация на плодове и зеленчуци намалява риска от затлъстяване и обща смъртност.

рак: Домати - отличен източник на витамин С и други антиоксиданти, които помагат борба със свободните радикали, които могат да причинят рак.

Ракът на простатата: Ликопен е свързан с предотвратяване на рак на простатата. Има силно епидемиологично подкрепа че увеличената консумация на домати намалява честотата на рак на простатата.

Според изследване на Харвард, млади мъже, диета, богата на бета-каротин може да играе защитна роля срещу рак на простатата.

рак на дебелото: Използването на бета-каротин има обратно пропорционална връзка с развитието на рак на дебелото черво в японското население. Повишена консумация на диетични фибри, съдържащи се в плодовете и зеленчуците се свързва с намален риск от развитие на рак на дебелото черво.

Според Американското онкологично дружество, някои проучвания показват, че хората, които ядат много домати, може да имат по-нисък риск от развитие на някои видове рак, особено рак на простатата, белия дроб и стомаха. За изясняване на ролята, която ликопен да играе в профилактиката и лечението на рак, е необходимо да се провеждат по-нататъшни проучвания, включващи хора.

Кръвното налягане: За да се намали необходимото кръвното налягане за поддържане на консумацията на натрий в малки количества, но също се увеличава използването на калиев е не по-малко значение, тъй като тя е съдоразширяващо действие. Но, за съжаление, само малка част от хората консумират препоръчителната 4700 мг на ден.

Трябва също да се отбележи, че по-широкото използване на калиев е свързано с намален риск от общата смъртност от 20%.

Здраве за сърцето: Доматите съдържат влакна, калий, витамин С и холин, които поддържат здравето на сърцето. Повишена консумация на калий, както и намаляване на натриева рецепция - най-важната промяна в хранителния режим, човек може да направи за твърди битови отпадъци, за да се намали риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

В едно проучване, участниците, които консумират 4069 мг калиев на ден имат 49% по-нисък риск от смърт от исхемична болест на сърцето в сравнение с тези, които консумират по-малко калиев (около 1000 мг на ден).

Използването на калий в големи количества също се свързва с намален риск от удар, защита срещу загуба на мускулна маса, запазване на костната минерална плътност и намаляване на образуването на камъни в бъбреците.

Захарен диабет: Проучванията показват, че пациенти с диабет тип 1, които консумират големи количества влакна, имат по-ниски нива на кръвната захар, както и пациенти с диабет тип 2 могат да имат подобрени нива на захари, липиди, и инсулин в кръвта. Една чаша чери домати, съдържащи около 2 грама фибри.

Жените се препоръчва да се яде всеки ден 21-25 грама фибри, мъже - 30-38g.

на кожата: Колаген, който поддържа състоянието на кожата зависи от витамин С - необходима хранителна добавка, която действа в човешкото тяло, като антиоксидант, предотвратяване на увреждане, причинено от слънцето, замърсяването на въздуха и дим. Колагенът изглажда бръчките и подобрява структурата на кожата като цяло.

запек: Консумирането на храни, богати на фибри и вода, като домати, спомага за поддържане на водния баланс на организма и да се гарантира редовни движения на червата. Фибрите са от съществено значение за свеждане до минимум на запек и добавяне на обем изпражнения.

бременността: Адекватна прием на фолиева киселина е необходима за бременни жени за защита на бебета от дефекти на невралната тръба.

депресия: Фолиевата киселина в доматите също може да помогне с депресия, предотвратява образуването на излишък от хомоцистеин в организма, което може да попречи на притока на кръв към мозъка, главата и други хранителни вещества. Излишният хомоцистеин пречи на хормоните на благосъстояние, като например серотонин, допамин и норепинефрин, които регулират не само настроението, но сън и апетит.

Хранителната стойност на домати

Домати - богат източник на витамини А и С, фолиева киселина. Доматите съдържат широк спектър от полезни вещества и антиоксиданти, включително алфа-липоева киселина, ликопен, холин, фолиева киселина, бета-каротин и лутеин.

Един домат среден размер (около 123 гр) съдържа 22 калории, 0 грама мазнини, 5 грама на въглехидрати (включително целулоза и 1 г 3 г захар) и 1 г протеин.

Алфа-липоева киселина помага на тялото за преобразуване на глюкоза в енергия. Някои данни показват, че алфа-липоева киселина може да помогне за контролиране на нивата на кръвната захар, подобряване на вазодилатация и предпазване от ретинопатия при пациенти със захарен диабет. Тя дори може да ви помогне да мозъка и нервната тъкан.

Ликопенът - антиоксидант в домати, което им придава богат червен цвят. Домати представляват приблизително 80% от консумацията на ликопен.

Холинът е важно хранително вещество, съдържащо се в доматите, който е полезен за съня, движението на мускулите, ученето и паметта. Холин също помага да се поддържа структурата на клетъчните мембрани, предаване на нервните импулси, е полезно за абсорбцията на мазнини и намалява хронично възпаление.

Как да се включат повече домати в диетата си?

Магазин домати при стайна температура. Не ги сложете в хладилника, тъй като това води до загуба на вкус.

Доматите са лесни да се включи в дневния си хранителен режим, които ги използват за приготвянето на сосове и супи, сандвичи и салати.

Съвети:

• Винаги се добавят нарязани домати в сандвичи.
• Добавете нарязания на ситно домати в домашно приготвени сосове.
• Използвайте консервирани или варени домати в супи.
• Направи салса на кубчета домати, лук, магданоз, Халапеньо и свеж лайм.
• Slice пресни домати и ги добавете към ориза. Добавете ги към омлет или бъркани яйца.
• Изсипете нарязаните домати и сирене моцарела с балсамов оцет, а след това поръсете с босилек.

Рискове и предпазни мерки, свързани с използването на домати

Доматите съдържат големи количества от пестициди, така че е най-добре да си купите органични храни.

Бета-блокери (препарати форма, които често се използват при заболявания на сърцето) могат да доведат до повишаване на нивата на калий в кръвта. Калий-богати храни като домати, трябва да се консумира в умерени количества, ако един човек отнема тези лекарства.

Използването на твърде много калиев може да бъде вредно за пациенти с бъбречна недостатъчност. Ако бъбреците не могат да премахнат излишния калий от кръвта, тя може да бъде фатално.

Хората, страдащи от гастроезофагиален рефлукс могат да изпитат влошаване на симптомите (например, киселини) след използването на продукти с високо съдържание на киселини, като домати. Но всеки човек има индивидуален реакция към тях.

По-добре е да се придържаме към разнообразна храна, а не да се фокусира върху използването на един продукт.